厦门建立“台账”制度 监控餐厨废弃物流向

昨天傍晚，思明区卫生监督所对滨海街道部分餐饮店的餐厨废弃物流向进行检查，据了解，目前我市各级卫生监督部门已经开始了与市区街道的对接工作，大力度监管和整治辖区内大小餐饮店餐厨废弃物的流向。

　　思明区卫生监督所监督人员首先来到位于环岛路的海港大酒楼，据介绍，这里的厨房废弃物通过管道直接进入位于室外的回收池内。

　　海港大酒楼总经理 叶启根：这里有一个泔水的处理池 厨房所有的泔水都排放到这里 我们做了三重的排放 再经过双重的过滤 排放到另一个排放池 因为经过双重过滤 排放出来的水已经是很清的

　　在现场，记者看到，第一道池内还积存着大量的餐饮废油，而相隔一米外的另一个回收池内，油污已被过滤，废水较为干净，可用于直接排放。回收单位可以在第一道池内进行餐厨废弃物的回收。

　　相比之下，隔壁的佳丽海鲜大酒楼采用的是较为传统的桶装回收方式，并缺少相关标识。

　　佳丽海鲜大酒楼副总经理 吴爱芳：进行回收的单位都是定点的吗？都是按市区卫生部门要求的回收单位 有签订回收合同

　　卫生监督人员表示，目前餐饮企业的餐厨废弃物的流向都需要经过登记，这张“餐厨废弃物登记台账”就是新近要求餐饮业者登记的表格。

　　思明区卫生监督所监督员 蔡华洪：需要他们登记餐厨废弃物的流向 我们可以监控这些废弃物的流向 防止有不法分子对这些废弃物进行简单处理后 又流入市场 造成消费者的餐饮卫生安全问题

　　采访中记者也了解到，滨海街道辖区除了这些大型餐饮企业外，还有330多家大大小小的餐饮店，给管理带来一定的难度。

　　滨海街道办事处综治与城管办主任 吴志怀：因为我们这里也是城乡结合部 外来人口数量多 可能餐饮业的问题比较多 我们任务也比较重

　　为此，街道与卫生监督部门联动，思明区卫生监督所已对辖区内的餐饮业者进行了多批次的培训，建立健全餐厨废弃物登记台账制度。思明区卫生监督所监督人员表示，他们将定期严格审查台账，并与回收单位联网，坚决杜绝餐厨废弃物流入市场。

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