打造中餐界“米其林”！江苏将发布首批金茉莉餐厅

现代快报讯（记者 张瑜 文/摄）餐厅怎么选？米其林、黑珍珠等成为很多吃货们眼中的标杆。12月8日，江苏省餐饮行业协会在南京发布了团体标准《餐饮业金茉莉品牌评价》，对行业知名度高、影响力大、特色化明显、消费者认可度强的餐饮品牌进行评价，不光评选金茉莉餐厅，还将评出金茉莉人物、餐饮活动等，打造餐饮业金茉莉品牌。现代快报记者了解到，12月底在常州举行的2020金茉莉美食盛典上，省餐饮行业协会将正式发布首批金茉莉餐厅。

多年来，省餐饮行业协会等积极在世界各地推广中餐和中餐文化。在常态化疫情防控形势下，国内一系列促进消费政策措施相继出台，餐饮消费复苏势头良好，活力显现、亮点纷呈，餐饮业已成为扩消费、稳增长、惠民生、增就业的重要产业。树立餐饮业品牌形象，发展绿色餐饮已成为行业共识。为此，省餐饮行业协会联合各地协会组织、职业院校、第三方服务平台等，一起推出《餐饮业金茉莉品牌评价》，打造金茉莉餐饮品牌。

金茉莉品牌包括金茉莉餐厅、金茉莉人物、金茉莉餐饮服务商、金茉莉行业组织、金茉莉餐饮活动。省餐饮服务标准化技术委员会秘书长、省餐饮行业协会执行会长于学荣介绍，金茉莉餐厅指南分为中式正餐、团餐配送、快餐、小吃、火锅、休闲餐饮、婚宴喜庆、乡村特色餐厅八个类别，经评委会委员和各地餐饮行业组织推荐，综合测评后向社会发布。

首批金茉莉餐厅即将揭晓。2020金茉莉美食盛典将于12月29日在常州举办，期间将发布江苏13个城市金茉莉餐厅指南、金茉莉人物等，线上发布金茉莉餐厅导航地图，并将在订餐平台中开展金茉莉餐饮品牌促消费活动，为百姓提供特色美食服务。线上线下同步开设金茉莉美食课堂，开展名厨家常菜活动，与消费者进行互动交流。

获评金茉莉餐厅的商家，要坚守品牌形象，打造特色产品，倡导品位生活，在餐饮业安全生产、食品安全、诚信经营等方面做好示范。金茉莉人物要承诺积极参与行业活动、公益行动。接受行业、社会、媒体监督，出现与标准不符、重大事故等情况，会被取消命名，在相关平台下线。

于学荣介绍，金茉莉餐饮品牌将于2021年在长三角地区上海、浙江、江苏、安徽一市三省同步进行行业推荐，推动长三角餐饮业一体化建设。同时将与全球十个国家开展合作，共同打造中餐品牌，传播中华饮食文化。

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