卤肉卷饼商用制作技术视频教程
厨师之家携手知名卤肉卷饼店，共同打造卤肉卷饼实体店商用技术教程，全面而系统的讲解了卤肉卷饼的...
11、碗 仔 翅
听到这个名字，差点以为整碗都是鱼翅了，但是！碗仔翅里面是并没有鱼翅滴！此名是因为外观与高汤鱼翅十分相似，且用小碗装着。里面配以木耳丝、鸡肉条、干贝等，吃起来浓稠顺滑。
12、艇 仔 粥
以前一些水上人家用小船在荔枝湾涌，珠江边上贩卖粥，因此取名为艇仔粥。一碗粥里面有花生、小虾、鱼片，蛋丝、口感鲜甜香美。
13、布 拉 肠
用布拉的肠？什么肠？怎么拉？这道美食把外地的朋友弄得一脸懵逼~
布拉肠是地道的老广味，将米浆倒在蒸笼上面的布上，撒上食材，蒸熟后再用大刀将拉肠从布上刮下来，淋上的秘制的酱油。
14、干 蒸
这里的“干蒸” 不是指天气很热的意思哦。广东最出名的就是早茶，而早茶一盅两件里出现最多的就是烧卖，烧卖又称之为“干蒸”，饱满的肉馅，口感无比丰富。
15、糖 水
在不少外地人看来，糖水就是“糖+水”，但其实在广东，甜品就是我们所说的糖水。糖水有多种食材组合方式，比如绿豆沙清热解毒、木瓜雪耳糖水滋阴养颜。
16、五柳炸蛋
此炸蛋非炸弹，五柳炸蛋是一道将鸡蛋打散，炸至蛋边的颜色呈金黄微焦，里面配以酸姜、酸芥头等作为辅料的美食，口味酸香，适合大众口味。
17、猪 肠 粉
猪肠粉里面的没有猪肠的，它只是一种粉类，粉皮卷成长条形后再切成小段，形状与猪肠相似，因此得名。在猪肠粉上面再加上不同的食材，口味繁多。
18、人 头 饭
哈哈哈哈人头饭不是指要你的头，在广东玩大话骰的时候我们会喊人头1，相同的道理，人头饭说的就是按人头算，多少人就要多少碗白米饭。
19、老 婆 饼
老婆饼里面真的没有老婆哦，要娶老婆的请绕道走哦~老婆饼是潮州地区的特色传统名点，外皮烤成诱人的金黄色，里头一层层的油酥薄如棉纸，酥松香脆，口感就如蜜糖般香甜。
20、钵 仔 糕
钵仔糕是广东的传统小吃，是每个小孩童年最爱吃的小吃之一。吃起来有粘韧性而不粘牙，有多种风味选择，例如红豆、香芋等。
21、鸡 仔 饼
鸡仔饼的原名叫小凤饼，以前是一种很受欢迎的小食，但是现在几乎很少见了，小凤饼因形状像雏鸡，故而称为鸡仔饼。
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本文转载自：凤凰网
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