“内蒙古味道”北京美食节 美食山野菜 魅力兴安盟

10月2日，“京蒙对口帮扶成果展暨“内蒙古味道”北京美食节”在北京市朝阳区崔各庄奶东工业园圣露庄园盛大启幕，活动将持续到8日。来自内蒙古12盟市的特色美食汇聚于此，带您开启美食之旅。

“朝来更有欣然处，一箸山蔬胜八珍。”这两句诗出自南宋陆游的《春近》。兴安盟在本次美食节上，主打野菜系列，为大家带来了香炸野菜猪肉丸、岭南菜包饭、野菜粗粮饼等。几乎每道美食都有野菜，可以让你大饱口福，一解油腻。

“兴安盟邻大兴安岭，有些特殊的食材是别的地区没有的，尤其野菜类的。野菜最大优点，它们在田野山区自然生长，未经人工栽培、施肥，因而没有农药和化肥污染，所以有很好的养生保健功效。”内蒙古创思特酒店管理有限公司的刘珍介绍说。

香炸野菜猪肉丸可以说是当地人民的得意之作，刘珍说，这道菜是猪肉和哈拉海菜混合加少许淀粉，搓成丸子形状，待到锅内的油烧至七成热，便可下锅，混合着野菜的丸子在热油中便散发着野菜独有的清香。之所以用哈拉海菜做猪肉丸子，是因为它是天然绿色蔬菜，采摘于土地和空气都没有污染且湿润朝阳的地方，具有补气补脑、抗氧防癌、排毒养颜的功效。

哈拉海菜具有以上多种功效，所以在智慧的兴安盟人手中衍生出了各式做法，比如凉拌哈拉海菜、哈拉海菜炖土豆、哈拉海菜猪肉饺子、哈拉海菜炖羊棒骨。

“珍馐满席，不及野菜一味”。吃腻了大鱼大肉的你们，快来美食节寻些野菜类美食换换口味吧。

“内蒙古味道”北京美食节东亚报道组

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