延长菜谱使用寿命的方法

　　在设计制作菜谱的时候，都会在菜式，菜谱包装等方面深入研究，而在菜谱一旦使用之后，却不再对其进行“保养”。本来预计菜谱使用寿命，却在投入使用后不久便提前“退休”，在此，小编给大家介绍几个延长菜谱使用寿命的方法：

　　1、一本品质的菜谱虽然在做工上非常讲究，做了一些“金属装订”，“覆膜”等工艺，但也要避免菜谱的非正常翻阅，乱放，乱摔，乱扔等都会对菜谱的寿命产生影响，更有意思的是，在夏季，屡次见过服务员用菜谱当扇子、蚊子拍的情况，您的餐厅呢？

　　2、菜谱不宜阳光暴晒，或者被垫热水壶下面，电视机上，甚至被放在厨房，炒锅旁边等地方。

　　3、如果在客人就餐的时候，菜谱不小心被溅了油污，茶水，酒滴等，需要及时用干布擦干净，或者条件允许的话，在点餐完毕后，服务员直接带走菜谱，这也是目前最普遍的一种方式。

　　4、一般的菜谱使用时间不宜过长，菜谱的使用寿命也并非越长越好，菜谱太旧甚至会影响食客就餐心情，以及考虑到季节菜，所以建议一般最长一个季度更换一次菜谱。当然，如果菜谱在制作后某个地方(单页)被撕破或者有污点，可以直接和菜谱的制作方联系，进行修复，修补等事宜，在修复之后食客一般不会注意到。

　　5、不可自行拆、改、或者自己动手添加菜式单页在菜谱后面，甚至更换内页保留外包装等。

　　6、将菜谱的采购，管理，维护具体到人，如果被损坏，丢失等也要负相关责任，相反，如果达到使用标准可给予适当的奖励。

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