清明节给餐饮业带来的商机

　　清明节是我国传统节日，也是最重要的祭祀节日，是祭祖和扫墓的日子。扫墓俗称上坟，祭祀死者的一种活动。汉族和一些少数民族大多都是在清明节扫墓。清明节，又叫踏青节，按阳历来说，它是在每年的4月4日至6日之间，正是春光明媚草木吐绿的时节，也正是人们春游（古代叫踏青）的好时候，所以古人有清明踏青，并开展一系列体育活动的习俗。在古时，还有一种说法，就是“三月节”。 在这样一个既有祭奠先辈，又有踏青双重含义的节日里，那些餐饮业态带来商机呢？

　　小吃店

　　说起清明节，自然离不开又糯又软的清明馃。这种食品既是人们清明扫墓爱用的祭品，也是清明节特有的美食，据了解，早在3月初便有不少店铺开始销售清明馃，如今早已全面上市。今年的清明馃口味很多，除了常规的红糖、芝麻、笋丝口味之外，也不乏采用枣泥、肉松、蛋黄、豆干、香芋、莲蓉等新鲜馅料的品种。除此之外清明团子、馓子等小吃很受欢迎。

　　烧味店

　　随着清明节来临之际，首先打起促销战的是烧味市场。从3月中旬开始，就不断有酒店、腊味店拉横幅，打出预订烧猪、烧鹅的广告。

　　公园周边餐厅

　　春天到了，鲜花盛开的季节，在家囤了一冬天的人们，都会选择这春暖花开的季节走出家门去踏青。在各大城市的特色花园周边的餐厅如何抓住这个“花季商机”呢？三月是人们外出踏青的季节，各大公园的赏花人群成了餐饮消费的主体，主题鲜花公园周边的餐厅可以通过主题鲜花装饰、主题鲜花菜肴、主题鲜花活动这三点是吸引顾客的有效方法。

　　农家乐

　　清明节，作为中国的传统节日，最近几年也越来越受到中国人民的重视，也被定为法定假期；清明节又称踏青节，正直阳光明媚、草木吐绿的时节。市民都会去郊外扫墓，踏青；清明节也因此被商家称为“小黄金周”。是近郊游的黄金时期，天气逐渐变暖，农家乐可以以新鲜的野菜和放风筝等特色活动吸引消费者。

------------------------------

本文转载自互联网