饭店促销目标的选择技巧

　　任何一家知名度高，经营成功的饭店，无不行益于其成熟而有效的促销活动来达到提高知名度，扩大销售或消竞争对手怕促销带来的影响为目的，而促销目标的选择，作为设计促销活动时首要环节，对促销的成功与否起着关键的作用。一些饭店由于营销费用的限制，在策划促销活动时没有明确的促销目标或是期望一次促销活动，便立竿见影，但往往事与愿违，效果甚微。因此，饭店在制定促销计划时，应根据饭店的具体情况，确定合理的促销目标。首先应考察饭店的公关状态。一个饭店的公关状态一般用两个指标--知名度和美誉度来衡量。大致可以分为四种类型；

　　1、低知名度、低美誉度；

　　2、低知名度、高美誉度；

　　3、高知名度、高美誉度；

　　4、高知名度、低美誉度，营销人员在设计促销知名度活动之前应通过征求顾客意见、市场调研等形式考罕饭店的公关状态，然后对症下药，确定合理的促销目标。

　　其次考察饭店所处的"生命周期"，根据产品生产周期理论，任何一项产品都要经历投入市场、发展、成熟、衰落四个阶段，饭店努力达到的促销目标，在不同的发阶段应各有侧重点，很显然，试营业期间的大酒店如果挪用知名度较高，正在发展壮大虽和大酒斑点 所采取的促销策略，其效果可想而知。

　　另外，还要考虑竞争对手的促销活动，营销策划人员应明察尊志区有竞争力的同档次饭店采取的促销手段和方法，然后设计相应的促销目标和手段，以抵消竞争对手给本饭店造成的不利影响。

　　当然，除此之外饭店还应综合考虑本饭店所处的营销环境以及市场发展变化趋势及因素。

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