饭店管理原则

　　三个关键：

　　1、关键岗位关键人员把关；

　　2、关键时刻关键人物到场；

　　3、关键事情关键人物处理。

　　三通理论：

　　1、通情；

　　2、通气；

　　3、通报。

　　四个凡是：

　　1、凡是酒店员工见到客人都是热情友好的；

　　2、凡是客人见到的地方都是清洁美观的；

　　3、凡是客人使用的设备设施都是完好有效的；

　　4、凡是酒店提供的食品都是安全的。

　　四个理解：

　　1、充分理解客人的需求；

　　2、充分理解客人的过错；

　　3、充分理解客人的抱怨；

　　4、充分理解客人的投诉。

　　五个到位：

　　1、语言到位

　　2、规范到位

　　3、微笑到位

　　4、卫生到位

　　5、设备到位

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