霜降过后，老字号烤肉、涮锅热卖

霜降过后，意味着冬天即将来临。10月25日，记者从京城部分老字号餐厅了解到，烤肉、涮锅等热气腾腾的美食热卖。

惠丰涮肉馆人气火爆，店内热气腾腾。老字号供图

记者从“南宛北季”的烤肉宛、烤肉季了解到，霜降当天，这两家老字号的烤肉销量增加三四成。“一大早就有顾客打电话预订餐位。”烤肉宛经理王刚说，“尤其是自己动手烤肉的包间，闲不下来。”

砂锅居一天下来，销售了滚烫的砂锅菜五六百份，比平时增长了近三成。砂锅居经理丛蕾表示，进店一杯热水，也成了“标配”。

老西安饭庄羊肉串需要排队购买，牛、羊肉泡馍销量比平时增长了四成左右，曲园酒楼的菊花火锅、又一顺老北京手切鲜羊肉铜火锅，也是几乎桌桌必点。

前来老西安饭庄的顾客排起了长队。老字号供图

惠丰涮肉馆前来吃涮肉的顾客都排起了长队。据店里工作人员介绍，现在每天能排几十号，羊肉销量翻番，不仅堂食，连外卖销售增幅都超过10%。

老字号餐厅的各类肉食销量都有所增加。华天延吉餐厅的羊肉串比往常多卖两三成，地安门马凯餐厅毛氏红烧肉也热销。和肉菜一起火起来的还有各老字号的热汤，华天二友居的砂锅豆腐，地安门马凯餐厅的文思豆腐汤、同和居的烩乌鱼蛋等都有不同程度增长。

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本文转载自：新京报 陈琳