餐饮部安全管理制度

　　为了防范事故发生，保证餐厅财产和员工、客人的安全，特制定此餐饮部安全管理制度。

　　1、发现客人进餐厅带有贵重物品时，应提醒客人看管好或送吧台保管。

　　1、及时为客人挂在椅背上的衣服和箱包套好衣套。

　　2、出现被盗现象，及时了解情况、保护好现场，报上级处理。

　　3、为客人的小孩提供贝贝椅等服务，若发现小孩在餐厅里乱跑，应劝其家长及时制止。

　　4、注意观察有酗酒、闹事苗头或其他可疑人员，并及时向上级汇报。

　　5、发现客人打架斗殴，必要时通知保安人员来处理。

　　6、发现地面潮湿光滑时，放置指示牌，提醒客人小心。

　　7、定期检查餐厅设施设备，消除不安全隐患。

　　8、清理卫生严禁用湿抹布擦拭电源插头，严禁私自乱接电源，不准带故障使用设备，班后做好电源和门的检查工作。

　　10、用火锅或酒精时，注意不要将火种溅到桌面或地毯上，以免引起火灾。

　　11、客人走后，服务员应立即熄灭烟缸内的烟头。收拾桌布时，要熄灭一切火种，避免将火种裹进桌布造成隐患。

　　12、餐厅里的小库房不得存放过多的餐巾、台布和酒精、火柴等等。

　　13、掌握餐厅内消防设施和灭火器材的安放位置，以及其他使用方式。

　　14、对线路每餐要进行仔细检查，发现超负荷用电及电线老化要及时报修，并向上级汇报。

　　15、开餐期间，要保证餐厅出口及向外通道的畅通。

　　16、一旦发生火灾，应迅速通知总机和消防中心，报告火灾发生部位、火势大小和报警人员姓名、部门。设法灭火，并根据火情配合保安人员组织引导客人安全疏散。

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