厨师之家祝您有个愉快的体验!点任意处可关闭该提示
※ 服务工作柜干净,工作柜铺有干净的口布。
※ 地毯(地面)干净。
※ 工作柜内需放干净无破损的餐盘60个以上,翅碗30个以上,金勺及金筷架各30个以上,筷子30双以上,小味碟30个以上,瓷勺30个以上,烟缸30个以上。
※ 工作柜内餐具份类摆放整齐。
※ 工作柜里抽屉内应放10包以上的新火柴及一盒牙签。
※ 工作柜外侧柜内放大台布10块,小台布20块,边柜内侧柜内放折叠好的口布50块以上。
※ 开餐前半小时打开所有照明设备,如发现故障,立即通知工程部维修更换(电话通知后补维修单)保证开餐时所有照明设备工作正常。
※ 检查空调情况,在开餐前半小时打开空调,保证餐厅正式营业时的温度在摄氏20-24度间。
※ 开餐前半小时打开背景音乐,调节好音量。
※ 开餐前15份钟做好开餐准备,在每个工作柜上面放好5个圆托盘,干净且无破损的酱油壶一个,内装4/5酱油。
------------------------------
本文转载自互联网
该文章共2页
创意茄子菜品-大妈扒全茄,茄子怎么吃
创意茄子菜品-糖醋脆皮茄子,茄子怎么吃
创意茄子菜品-酸茄子肉片,茄子怎么吃
创意茄子菜品-烧椒茄子,茄子怎么吃
创意茄子菜品-肉丁焗茄墩,茄子怎么吃
创意茄子菜品-蟠龙茄子,茄子怎么吃
创意茄子菜品-凉拌茄子,茄子怎么吃
创意茄子菜品-煎茄子,茄子怎么吃
创意茄子菜品-干锅焖仔茄,茄子怎么吃
创意茄子菜品-锦绣茄包,茄子怎么吃
经典秘制面条臊子配方-泡椒鸡杂面臊子制作方法
经典秘制面条臊子配方-酸菜肉丝面臊子制作方法
经典秘制面条臊子配方-肥肠面臊子制作方法
经典秘制面条臊子配方-排骨面臊子制作方法
经典秘制面条臊子配方-牛肉面臊子制作方法
经典秘制面条臊子配方-杂酱面臊子制作方法
大厨教做家常菜-豆花嫩牛肉
大厨教做家常菜-吊锅泥鳅(火巴泥鳅)
大厨教做家常菜-韭香猪肝
大厨教做家常菜-特色蛋饺