厨房是一家餐厅的重要职能部门,为厨房营造一个良好的工作环境和氛围,有利于后厨的管理。
其中张贴激励口号、制度警示、规范操作语、工作提示语等,都是一个不错的选择。
而红厨网记者在走访过众多后厨之后发现,几乎出色的后厨都有在使用一些警醒标语。下面,就来看看人家是怎样做的吧。
不知房间者不端,不知菜名者不端。
盘子不洁者不端,数量不够者不端。
围边不雅者不端,餐具破损者不端。
色泽不正者不端,时间过长者不端。
没有标签者不端,腐烂变质者不端。
减少浪费,降低成本;
气氛融洽,工作规范。
没有最好,只有更好;
提升品质,安全保证。
讲究实效,完善管理;
提升品质,增创效益。
多点沟通,少点抱怨;
多点理解,少点争执。
每天进一步,踏上成功路。
团结一条心,石头变成金。
一清二洗三消毒,先点明火后开气。
一线厨师请注意,品质效率在于你。
【厨师谨记】
只能用手干活,不能用它尝菜。
我们多洗一次手,客人少吃一回药。
态度决定一切,细节决定成败。
行动改变现状,思路决定未来。
汗水只能留给自己,客人看到只会反胃。
让顾客满意,是厨师永恒的追求。
一人疏忽百人忙,人人细心更顺畅。
分析原因要认真,解决问题要彻底。
人人品管做得好,企业利润自然高。
教育训练坚持做,品质提升难不倒。
必需品分区放置,明确标识方便用。
区分物品的用途,清楚不用的东西。
宁愿事前检查,不可事后返工。
坚持一流管理,生产一流产品。
忠忠实实做人,实实在在做事。
麻痹是最大的隐患,失职是最大的祸根。
和传统的昨天告别,向规范的未来迈进。
创新突破稳定品质,落实管理提高效率。
拿望远镜看看别人,拿放大镜看看自己。
1、追求功劳,拿出结果来复命。
2、精益求精,让自己无可替代。
3、做事高效,忙要忙到点子上。
4、精于思考,带着思想来工作。
5、自动自发,永远超出领导的期待。
6、做事到位,拥有最完美的执行力。
7、尽职尽责,视工作为生命的信仰。
8、目标高远,做凡事追求最好的人。
1、下班前5分钟做六常。
2、处理不需要的东西。
3、检查所有电器设备使用安全情况。
4、所有器具、原料等都必须归位摆放。
5、根据卫生清理计划标准,做好清洁卫生。
6、今日事情今日毕,检查当班工作是否完成,预备明天工作。
是不是看起来很规范化?
你的后厨张贴了么?
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本文转载自:红厨网 作者:梁凌
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