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宴会预订工作程序

2019年09月17日 转载自互联网

  宴会是饭店重要的收入来源,所以服务员绝不能忽略宴会预定工作。本资料介绍了宴会预订工作程序,供参考。

  1、按照饭店规定着装,准时到岗。

  2、查看交接班记录,处理未尽事宜。

  3、查看宴会、团队用餐更改通知单,并准确迅速发至各营业点。

  4、核对宴会记录,送宴会通知单至各个餐厅、厨房、酒巴、总经理室、大堂处、前台问讯处、客房及总吧台。

  5、热情接待预约客人,办理预订手续,填写宴会通知单发至有关部门。

  6、安排好今日、次日的宴会场地、菜单、并抄写今日宴会菜单,及时发至各有关部门。

  7、根据次日团队用餐通知,填写次日团队用餐表,发至有关部门。

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