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一、为客人送上菜单：
1.餐厅营业结束前10分钟时，服务员手拿菜单，站立于主人右侧，轻声告诉主人，餐厅将要关门，询问客人是否还需添加些食品、甜食和水果；
2.如主人决定添加食品或甜食，服务员马上打开菜单相应的一页，并将菜单递给主人；
3.如主人不再添加食品或甜食，服务员诚恳切地为打扰客人的谈话而道歉。
二、为客人做最后的订单：
1.若客人决定添加食品，服务员礼貌地向客人做简单介绍，使客人便于选择；
2.客人确定食品后，服务员马上填写《点单》，并分送至厨房、传菜部和收款员；
3.待食品送进餐厅后，立即为客人提供相应的服务。
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