当心！这些美食竟可能含寄生虫，吃进去危害这么大，胆小勿入！
2019年09月10日 原文链接：查看原文
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哪些常见食物可能会含有寄生虫？
1、虾和蟹
虾和蟹可能含有肺吸虫，而普通清洗，或用酒、醋、开水浸泡都不一定能杀死这些肺吸虫。
肺吸虫主要寄居在肺部，感染后会出现咳嗽、胸痛、咯血、呼吸困难等症状，部分患者可出现胸腔积液、胸膜增厚和脓胸等并发症。
2、田螺
田螺里最常见的的寄生虫是广州管圆线虫，而由于拥有坚硬的外壳，田螺里的寄生虫，更难被杀死。
广州管圆线虫主要寄生在人体的中枢神经系统，侵犯神经，可引起头痛、头晕、发热、颈部僵硬、面神经瘫痪等症状，严重的可致残致死。
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3、生鱼片
生鱼片中最可能携带的是肝吸虫，很多人以为味道刺鼻的芥末可以杀死寄生虫，其实完全没有科学依据。
肝吸虫寄居在肝脏引起肝损伤，主要表现为肝区隐痛、肝脏肿大、消化不良、食欲减退、腹痛、腹泻等症状，严重感染者可能发生肝硬化甚至死亡。
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4、菱角
作为一年生草本水生植物菱的果实，菱角有多可口不用说了。但你绝对想不到，菱角里也可能有寄生虫，其中最常见的就是姜片虫，很多人喜欢把菱角当成零食生吃，这样非常容易感染。
姜片虫一般寄生在人的小肠内，轻者没有明显症状，感染严重时会出现消化不良、食欲减退、恶心呕吐等症状，若是小朋友发生感染，可能会导致发育不良。
5、猪肉
猪肉几乎是我们每天都会吃的，但猪肉中可能含有猪肉绦虫，曾经被新闻报道的“米猪肉”就是指含有囊尾蚴（猪肉绦虫的幼虫）的猪肉。
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通过猪肉进入人体的囊尾蚴在我们的肠壁上生活2～3个月后就会发育成成虫——猪肉绦虫，猪肉绦虫寿命较长，可达20余年，常年寄居在人体内可引起消化不良、腹痛、腹泻、失明、乏力等危险，也会影响儿童正常发育，患上绦虫病。
我们该如何吃才安全？
海鲜、猪肉都是不可缺少的美食，虽说可能有寄生虫，但绝对不是以后就不能吃了！那我们该怎么办呢？
1、控温杀虫。寄生虫不耐热、不耐冻，所以通过加热或低温处理，就可以有效杀灭寄生虫。
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欧盟相关规定建议：冷冻水产品使其每一个部分都降至-20℃以下，持续冷冻24小时后，可以杀死寄生虫放心食用；而美国FDA也表示，将食品加热到60℃及以上就可以有效杀灭寄生虫。
但对于像小龙虾、田螺这种可能含有寄生虫较多，又不好清洗的食物，想防虫入口，最有效的办法还是煮熟了再吃，烹饪时的温度达到100℃以上，并持续一段时间，方可达到高温消毒的效果。
2、保持良好的个人卫生。饭前便后洗手，告诫小朋友不要吮吸手指或搔抓肛门周围（可能感染蛲虫）。
3、 从卫生可靠的地方购买新鲜食物，保持良好的食物卫生。
来源：科普中国：ID：Science_China ------------------------------
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