做一个让员工有幸福感的餐饮企业，如此简单！

（三）绿色企业

每周三餐低碳餐

开源节流

厨余减量，直至零厨余

（四）健康促进

医疗保健

验血活动

健康讲座

（五）慈善公益

团体关爱，关心社区，孤独老人，残疾人士及弱势群体，为临终病患筹款义卖会等，并鼓励家长和学生参与

提倡教育，与师生们进行职业体验学习项目

（六）志愿者拓展

倡导志愿者加入义工团去做服务

（七）人文真善美

与其他企业共同把圣贤教育传播出去

（八）敦伦尽份

恭敬心：恭敬爱护天地万物，对周遭的一切人事物抱着一份恭敬心

贯彻源全5S系统

为给顾客提供最地道台菜，欣叶通过建立“传艺厨房”，专注研发菜品和传承传统手艺来保持核心竞争力，并致力贯彻5S管理系统。

让5S系统能顺利落地执行的一个重要因素是向员工倡导“敦伦尽分” ：

让每位员工不断寻找浪费根源，持续改善；

把每一台设备都看作自己的孩子，用心呵护；

当顾客为家人，当餐厅为自己的家，无私奉献出自己的热忱。

反观《弟子规》，其实在几百年前就已经对5S管理思想作了精辟的解读，比如：“置冠服，有定位，勿乱顿，致污秽” ，“列典籍，有定处，读看毕，还原处；虽有急，卷束齐，有缺坏，就补之”等等。

用最小的空间，发挥最大的作用：

厨房虽小，但布局合理，动线流畅，整齐整洁有序。空间利用最大化，便利化。 

厨房设施、设备因厨师的创新改造而更大的提升了人效，平效的指标，加强了餐厅的赢利能力。

具体做法如下：  

每个岗位的操作时间、规范流程都很详细；  

合理小区域设计，利用多个收纳盒让杂物规范整齐；  

调味料悬吊存放；  

以产能产量产值来区别对待，采用“单位存放法”；  

严格遵守“物品存放原则”：从上而下，打横单一，直柜横取，横柜直取；  

倡导“工作台不是家”的理念。  

《弟子规》总叙中说：“弟子规，圣人训：首孝弟，次谨信，泛爱众，而亲仁，有余力，则学文。” 当一个人在平日的生活中都能做到《弟子规》时，他同样能在企业中做到，企业管理也就变得很简单了。

管理的核心是关于人 的管理，餐饮企业管理也不例外。管理的最高境界，是在没有管理的情况下，仍然能够形成一种良性的秩序，这种秩序的维护靠的不是硬性强制措施，而是人的自我约束 。

对于员工来说，让他做到自我约束是很难的，但不是不可能的，怎样才能做到，第一步便是从做到《弟子规》开始。

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本文转载自：幸福餐饮 黄婷