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餐厅领班的工作职责主要有以下几项：
1.负责对服务员的考勤、考评并根据表现进行表扬或批评奖励或处罚对餐厅经理负责。
2.根据每天的工作情况和接待任务安排服务员的工作。
3.登记好服务员的出勤情况，检查仪容、仪表是否等符合要求，对不符合要求者，督其改正。
4.正确处理工作中发生的问题和客人的投诉处理不了的问题要及时向经理报告。
5.了解当天客人的订单情况，客人的生活习惯及要求。
6.前集合本班服务员，更代订单情况和客人要求，以及特别注意事项。
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