如何做好餐厅领班

　　一、有较深的服务经验，较高的业务技能，有一定管理水平

　　① 能吃苦耐劳，工作认真负责

　　② 有一定的工作经验和较长的操作技能反之无法带动全班人员工作

　　③ 有督导下属的能力

　　④ 具有较强的专业知识

　　⑤ 有良好的人际关系

　　⑥ 有良好的个人品质办事公平合理

　　二、领班的工作任务

　　① 做好该区域检查工作

　　② 抓好班内的小培训

　　③ 对区域物品管理

　　④ 讲究工作方法和管理艺术

　　⑤ 要处理好上级、下级和平级的关系

　　三、如何对待上级

　　① 忠诚（态度和品质、臣对君、下对上、事之以忠）

　　② 感激（上司的提拔任用）

　　③ 尊重（上下级之间懂礼貌）

　　④ 体谅（带头体谅上级的立场）

　　⑤ 默契 （了解上下级个性）

　　⑥ 本分（少出难题少惹是非）

　　⑦ 勤恳（努力工作为上级分劳分忧）

　　四、如何对待平级

　　对待平级的原则是：退一步办事，矮半节说话

　　五、如何对待下属

　　① 敢于管理

　　② 做好表帅

　　③ 和蔼待人

　　④ 多为下属服务

　　⑤ 对员工“有感谢之心”

　　六、领班忌讳

　　① 亲疏有别

　　② 不注意员工的见解

　　③ 听喜不听忧

　　④ 爱讽刺控苦

　　⑤ 犹豫不决

　　⑥ 自以为是

　　⑦ 时间管理不当（处理事没条理）

　　⑧ 难觅踪影

　　⑨ 缺乏尊重

　　⑩ 工作中的粗言乱语

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