42位厨师共同角逐天河“粤菜师傅”厨王称号

“厨王”们在比赛中。广州日报全媒体记者骆昌威摄

大洋网讯 昨日，天河区2019年“粤味飘香韵在天河”厨王争霸赛暨天河区“粤菜师傅”职业技能竞赛在广州半岛名轩酒家开锣，来自天河区的24位中式烹调师和18位中式面点师齐聚一堂，共同角逐天河区“粤菜师傅”厨王称号。

此次“粤菜师傅”职业技能竞赛由天河区人力资源和社会保障局、天河区总工会主办，天河区劳动就业服务管理中心、区总工会餐饮行业工联会承办，广州半岛投资集团、广州半岛名轩酒家、天河区林和街道办事处协办，竞赛特别邀请中国烹饪大师、国家中式烹调高级技师、国家高级考评员谭炳强担任竞赛裁判长，吸引了多家知名餐饮企业的粤菜师傅参赛。

比赛设置笔试环节，通过笔试并且实操合格的选手将获得国家职业标准四级职业资格，实操比赛分为中式烹调师和中式面点师两组，据评委介绍，比赛菜品设置均为经典粤菜。

经过一天的激烈比拼，中式烹饪组“厨王”桂冠由来自广州阳光酒店的选手马鉴斌摘得。华南师范大学饮食服务中心的刘朋和合景福朋喜来登的陆鸿超分获二、三等奖，中式面点组“厨王”桂冠由来自广州市渔民新村兴盛饮食有限公司的梁汉彬获得，半岛豪苑酒家的梁展荣和广州阳光酒店的欧家维分获二、三等奖，他们6人将代表天河区参加广州市“粤菜师傅”大赛。

（广州日报全媒体记者秦松 通讯员郭桂军）

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