广州终于有了二星，可米其林还是不懂广州

在吃这件事上，谁都无法撼动广州头把交椅的位置。

这里的早餐有凤爪排骨金钱肚牛肉丸虾饺肠粉滑鸡粥，正餐有白切鸡烧腊老火靓汤清蒸河海鲜啫啫煲，宵夜有生滚粥打边炉虾生鱼生炒田螺。

我们所有的选题，广州读者都是最热烈的参与对象，从东北雪糕到白斩鸡，每次都会出现广州人不服 的身影。

去年米其林终于到了广州，成为继上海之外中国大陆第二个米其林发布当地指南的城市。相比粤菜在上海斩星时的风光，被认为是美食之城的广州一共只获得了八颗星，且没有二星和三星。

虽说美食地位是公认的，但身处粤菜老家的广州好像并没有占到什么便宜。

ps.去年的8家餐厅是炳胜公馆、炳胜私厨、玉堂春暖（白天鹅宾馆）、江（文华东方酒店）、丽轩（丽思卡尔顿）、利苑酒家（越秀）、惠食佳（海珠）和愉粤轩（四季酒店）。

▲ 惠食佳啫生肠

©  elyesz

今年，福桃再次受马爹利  邀请，参加2019广州米其林指南发布会，去看看第二年了，广州会摘几颗星。 

带着一堆好奇，饱妹来到了榜单发布现场。这次的发布会在广州香格里拉大酒店举办。

站在入口接待饱妹的是三位精神抖擞，衣冠得体的——假人。

走进入口后，饱妹在合影板处偶遇两位神情轻松，正在合照的主厨。

站在一旁从容淡定玩手机的，是来自榕意 的主厨梁华国师傅。饱妹赶紧上前询问，对于此次摘星的心态如何？梁师傅表示说：“能中就不错了。”

相比合影中展露灿烂微笑的主厨，饱妹和同行们则是都绷紧了十二分精神。

▲蹲在活动现场激情改稿的同行

饱妹在活动举办的前一天，使出了临近高考背古诗的劲头，采用特征描述、肖像描写、服装速记等方法，想把主厨们的脸和真人对上。

但到了现场才知道，今天的发布会主厨们和米其林评审团在一个厅，媒体则是在另一个厅。

而后，饱妹还采访到了惠食佳 的主厨张永发。张师傅说到：“希望能拿到一星。”问他期不期待二星时，他表示：“二星没那么容易拿。”

进入会场后，饱妹抢占了媒体区域的最前排，发现四周都是“人在发布会，心在公号上。”疯狂敲着键盘的同行们。

在饱妹环视了会场两圈后，主厨们也都入场了。

在主厨们入场后，2019广州米其林指南发布会也开始了。

首先，是由米其林（中国）副总裁王兆华致开场词，他说：“广州当之无愧焦点”。

有人问他用什么词形容广州美食，他只用了一个词：传奇。

很快，就到了颁布餐盘奖的时间，获奖餐厅的主厨，在人群中兴奋地举起小牌牌。

在餐盘奖发布过后，就是紧张的广州米其林星级餐厅发布时间。

今年广州米其林的餐厅和菜系都在增加，其中包括了：泰国菜、印尼菜、素菜等。

喜提一星的炳胜公馆主厨，喜笑颜开：

而今年广州米其林最大的看点就在于：是否有二星餐厅的出现。

在榜单发布前，米其林指南 官方的微博的评论中，就充满了群众对于玉堂春暖 的期待，可榜单发布的结果，却出乎了所有人意料。

获得一星的玉堂春暖主厨，满脸写着见过大风大浪的平静。

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本文转载自：福桃九分饱 饱妹
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