厨房是一家餐厅的重要职能部门,为厨房营造一个良好的工作环境和氛围,有利于后厨的管理。其中张贴激励口号、制度警示、规范操作语、工作提示语等,都是一个不错的选择。而笔者在走访过众多后厨之后发现,几乎出色的后厨都有在使用一些警醒标语。下面,就来看看人家是怎样做的吧。
出色后厨都在使用的标语
菜品十不端
不知房间者不端,不知菜名者不端。
盘子不洁者不端,数量不够者不端。
围边不雅者不端,餐具破损者不端。
色泽不正者不端,时间过长者不端。
没有标签者不端,腐烂变质者不端。
后厨规范标识牌一
减少浪费,降低成本;
气氛融洽,工作规范。
没有最好,只有更好;
提升品质,安全保证。
讲究实效,完善管理;
提升品质,增创效益。
多点沟通,少点抱怨;
多点理解,少点争执
后厨规范标识牌二
每天进一步,踏上成功路。
团结一条心,石头变成金。
后厨规范标识牌三
一清二洗三消毒,先点明火后开气。
一线厨师请注意,品质效率在于你。
厨师谨记
只能用手干活,不能用它尝菜。
我们多洗一次手,客人少吃一回药。
态度决定一切,细节决定成败。
行动改变现状,思路决定未来。
汗水只能留给自己,客人看到只会反胃。
让顾客满意,是厨师永恒的追求。
后厨员工训语一
一人疏忽百人忙,人人细心更顺畅。
分析原因要认真,解决问题要彻底。
人人品管做得好,企业利润自然高。
教育训练坚持做,品质提升难不倒。
今日工作不努力,明日努力找工作。
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本文转载自:职业餐饮网
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