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1、每一罐酒精膏使用前必须密封存放。餐厅的酒精膏只能存放一天的储备量。
2、使用时先将酒精膏打开盖，放入布菲炉内方可点火。
3、给布菲炉补充酒精膏时，必须先将熄灭的酒精膏空罐取出，再放入新的酒精膏，放入布菲炉内方可点火。严禁先点火，后放入布菲炉。
4、开餐完毕，必须先灭火，再撤酒精膏盒，放入密封的容器内。
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