卤肉卷饼商用制作技术视频教程
厨师之家携手知名卤肉卷饼店，共同打造卤肉卷饼实体店商用技术教程，全面而系统的讲解了卤肉卷饼的...
1、使用前检查绞肉机零部件是否齐全，各部位零部件安装是否到位。
2、接通电源空机运转，检查机器是否正常运转。
3、确定机器无任何故障时方可将肉放进绞肉机里进行操作，所放入的肉必须切成长20CM、宽3CM的长方形。
4、操作期间不得将手接近进肉口，手与进肉口的距离应保持15CM以上，15CM以内属于危险区，在危险区内操作必须使用工具，专用工具长度必须在20CM以上。
5、操作者不得带手套，避免手套绞入机器里造成危险。
6、绞肉机周围地面不得有水、油污、杂物等，避免操作者滑倒造成危险。
7、操作结束后，先关闭电源，然后把机器从里到外彻底清洗干净，再有抹布擦干待下次使用。
8、清理绞肉机时，禁止用水直接冲洗，避免因绞肉机进水造成设备漏电发生危险。
9、如果违规操作，造成手部进入机器内部，应立刻关闭机器电源开关，进行紧急抢救处理。
10、未接受培训，未经领导允许，任何新上岗人员不得私自使用机器。否则一律严惩。
注：
A、没有解冻好的肉不允许绞制加工。
B、绞肉机禁止绞制其它物品。
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