舌尖上的美食 消防队里上演厨师“争霸”

为提高全市消防队伍炊事员的烹饪技能和遂行作战饮食保障能力，让指战员吃饱、吃好、吃得营养、吃得健康，5月31日，内江市消防救援支队举办了第二届炊事员技能大赛。来自全市7个基层单位的14名炊事员、给养员参加了此次竞赛，基层消防指战员代表现场观摩了比赛。

早上9点，内江消防救援支队第二届炊事员技能大赛正式拉开帷幕。按照竞赛规则，每个参赛队伍必须在90分钟内完成指定菜4个、自选菜1个。要求科学搭配，营养均衡，确保菜品种类、数量符合用餐需要。

比赛过程中，选手们白衣高帽，翻锅扬铲，大显身手、展现厨艺，煎、炒、烹、炸、煮、切……十八般武艺令人眼花缭乱。不到20分钟，一道道色泽诱人，香气扑鼻的各色菜肴鱼贯而出；一盘盘匠心独运的佳肴纷至沓来，色与味，技艺和智慧，传统与创新，消防队伍的饮食文化在这里尽情展现。每道菜都构思新颖，主辅料配比合理，装盘美观自然，富有创意。

为确保公平和符合大多数消防指战员口味，此次竞赛评委有消防救援支队党委成员、大中队指挥员、基层中队消防员，并特别邀请到内江市烹饪协会人员担任评委。评委们从菜肴的色、香、味、型，特色和营养方面对每道菜肴进行了严格的评审，评比结束后专业评委就全部菜肴进行了点评。经过激烈的角逐，太白路消防中队、腾飞路特勤消防中队、威远消防中队分获此次炊事员技能大赛一、二、三等奖。参会领导分别为获奖代表队颁发了奖杯和奖品。（作者：冉茂生）

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