餐厅里的屏幕应该播什么？

2019年06月01日转载自：掌柜攻略作者：何姗

内容摘要：顾客进店的那个瞬间，他们的视觉感受几乎占据了最主要的位置。在激烈的门店体验竞争里，所有人都希望营造更加个人化、更富参与感和持久性的体验。餐厅本身的室内设计和平面设计是相对静态呈现，但餐厅里摆的那块屏幕...

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顾客进店的那个瞬间，他们的视觉感受几乎占据了最主要的位置。在激烈的门店体验竞争里，所有人都希望营造更加个人化、更富参与感和持久性的体验。餐厅本身的室内设计和平面设计是相对静态呈现，但餐厅里摆的那块屏幕，则是最容易吸引人眼球的动态呈现。一块在对的位置播放恰当内容的屏幕，能够成为餐厅真正字面意义上的“活招牌”。🍶

屏幕里面有什么？

当前大多数餐厅里屏幕播放的内容，大致可以分为以下几个大类：

媒体介绍型

被美食节目报道过的餐厅在店中播放自己的采访片段，通常会被当做是店铺可靠程度的一种加持。这类节目通常会包括店铺介绍，菜品推荐和食客反馈环节，也是让顾客进店后快速了解店铺的方式。最过火的玩法，是有店铺会雇佣了假的“主持人”与老板在一档假的“访谈节目”中对谈。

品牌宣传型

这种宣传片通常由品牌自己拍摄制作，有的是一系列美轮美奂的招牌菜烹饪展示，如同网络上的烹饪节目视频；有的则是品牌本身的广告或介绍视频。这类宣传片不仅仅可以影响顾客，甚至还可以吸引潜在的员工。

功能型

这种屏幕的播放内容会和消费流程直接挂钩，比如说麦当劳门店内叫号的屏幕，不过它们在冷冰冰的数字旁边增加了一些动画；直接以屏幕来播放餐厅的菜单和当季当时菜品推荐，也是常见的做法，代替了纸质材料或者普通面板的屏幕，通常会给内容增加很多生动性。

屏幕播放菜单，已经是很多快速服务场合惯用的手法

互动型

它从功能型屏幕方面更进一步，比如说简单的触屏游戏供顾客打发时光，或者类似 2016 年初麦当劳1.0 概念店时，店内出现的自拍机，顾客可以在屏幕前自拍并选择上传到手机。它可以很好地占用顾客等位、点菜的时间，或者在家庭友好型门店里为儿童提供活动空间，帮助家长分担精力。

加了动画的叫号屏幕，趣味性加分

屏幕通常怎么用？

在购置了屏幕之后，它当然是选择能够覆盖最多顾客的但又不会因为观看而阻碍到餐厅动线的位置，比如说喜家德水饺世贸天阶店，屏幕放在了小料台上方的位置，这是一个所有进店顾客都必然前往的地方，虽然很难在盛小料的同时抬头看屏幕，但其声音还是能准确地钻进顾客耳朵里。而在北京秀水街附近，有餐厅直接在街头悬挂屏幕，因为地处外国游客较多的区域，这样的办法相当于分发传单，能拉到尽可能多的路人。

喜家德小料台上的屏幕

选定了屏幕的位置后，买什么样的屏幕也是一门学问。除了一般的电视屏幕，还有更进阶一步的选择那就是 LED 屏。在写字楼内开设茶饮品牌的“茶聚场”，选择的则是贴墙悬挂的LED 显示屏，它并不播放富有动感的影像，而是尽量让屏幕如同海报或者绘画一般自然地出现在室内空间。这里主推的是茶饮、甜品和简餐，所以活泼的画面并不适合店铺的消费场景，相对较低的屏幕亮度和高清的画质，则能很好地突出其品质感。

假装是画的屏幕是高品质的屏幕

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本文转载自：掌柜攻略作者：何姗