2018年最新潮的餐饮模式，竟然玩出了混血儿！

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传统咖啡品牌+便利店

先看两组数据：

①   2016年全家便利店卖出了1000万杯咖啡，同比增长了140%；

②   星巴克2017年第四个财季业绩：收入为56.98亿美元，并低于市场预期的58亿美元；

一边是便利店咖啡的熊熊火焰，一边是星巴克的冰冷海水。相形之下，价格成为了决胜市场的分水岭。

便利店10元左右的咖啡，毛利率高达50%以上，虽然比不上星巴克（中国近2500家门店）90%毛利的夸张水平，但以便利店庞大的基数（仅上海的便利店数就将近20000间），关键消费者的心理落差不会特别大，心里上也容易接受；

红餐点评

咖啡品牌+便利店=？

早上一杯咖啡，混搭包子或者油条可能也是新的趋势；

便利店密度大，且较多分布在商业写字楼区域，在人群上符合咖啡的自身定位。

可操作性：四颗星！  

小 结

品牌之间的跨界合作，最终都是为了凝聚更多的用户，将合作方手上的资源转化成自身的用户资源。

而那些看似无厘头的跨界合作，其实都是经过深刻分析后创意的实现。

未来，必将会有更多好玩的混搭跨界出现，我们只需要期待品牌的脑洞开得有多大就行了。

制图| 红餐网_王伟、唐涛

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本文转载自：红餐网 作者：周洪楚