重庆麻辣鱼及川香麻辣鱼做法视频教程合集
这套教程包含重庆麻辣鱼和川香麻辣鱼的做法，这两款麻辣鱼菜品都是餐饮店旺销的招牌菜，由资深主厨...
比如黑色是墨鱼汁，紫色是红菜头，黄色是胡萝卜，至于店里最受欢迎的彩色，则用到了“棒棒糖的制作原理”。
嗯，能看得出来他是很用心地在研究饺子了。
不止颜色，饺子的口味也繁多，猪肉白菜、荠菜豆腐、韭菜鸡蛋、咖喱牛肉、鸡蛋虾饺……实在让人选择困难，干脆就来了份5味全家福。
10分钟后，饺子上桌了。黑色、紫色、黄色、白色的饺子们，一个一个整齐地排成一个圈，中间以沙拉点缀，下面还藏了绿色的2颗，摆盘是很讲究。
印象最深刻的是绿色的鸡蛋虾饺。事先炒好的鸡蛋，鲜嫩的基围虾，食材可以说是十分家常了，但没想到融合在一起口感能如此奇妙。
鸡蛋口感笃实，咀嚼间带着淡淡的奶香，基围虾则Q弹清爽，让饺子的口感更为立体。
说也奇怪，白色的饺子其实只是在绿色的基础上多加了韭菜，但吃起来就不如后者鲜。也许喜欢韭菜的朋友们可以尝试。
紫色的荠菜豆腐也必须推荐。厚厚的有劲道的饺子皮里，裹着软软的豆腐块，连不爱荠菜的我都飞速吃完。尤其是蘸着老板特调的香醋和小米椒，简直入味到飞起。
黑色的鲅鱼饺则属于第一口惊艳的那种。柔软细腻的鲅鱼肉中，鱼籽的口感还蛮突出的，吃起来能感觉到轻微的爆汁，瞬间从中式饺子穿越到了日式小点。
黄色的则是咖喱牛肉。肉的口感还不错，但实在是没吃出咖喱的味道。但这种在口味上的大胆尝试值得鼓励。
------------------------------
本文转载自：大城小店 鲸鱼
热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术 正宗肉夹馍技术 黄金土豆饼 老济南把子肉 正宗原汁炖牛肉 凉皮商用教程 果香鸡柳棒 正宗麻椒鸡商用技术 厨师宝典 夜市新宠芝士黄金薯 网红臭豆腐技术 驴肉火烧技术 柳州螺蛳粉配方 蟹黄锅巴鸡技术 秘方排骨米饭 正宗台湾卤肉饭 可真正商用的包子技术 正宗新疆椒麻鸡 酱香米线 锅巴土豆 香辣肉酱面/米线 台湾牛肉面 单县羊肉汤 襄阳牛肉面 杨国富麻辣烫 秘制红烧肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技术 黄焖鸡米饭 千里香馄饨 枣庄辣子鸡 重庆麻辣鱼 牛杂汤 淮南牛肉汤 麻辣香锅 过桥米线/砂锅米线土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多
该文章共5页
Copyright 2015 ChushiHome.COM All Rights Reserved 工业和信息化部备案：鲁ICP备15000004号-2 
鲁公网安备37090202001462
阿里云提供云计算及安全服务
手机扫描二维码