初心不变，形式创新，这就是餐饮人的十年挑战

餐饮人的十年挑战，变与不变都是学问。 

十年挑战  

最近，社交平台上的“十年对比挑战”火了 ，从明星到素人，从科技圈到文化圈，各方名人、各大媒体都全情投入，晒出了十年的前后对比照片。有的励志，有的感动，有的搞笑逗趣，有的勾起无数回忆与感慨。

小米总裁雷军：这十年，我好像没什么变化。  

网友：不，你变得更有钱了  。

2009年玩的QQ秀 ，到2019年变成了“ZEPETO”。

还有很多“沙雕”网友说，十年前，找不到对象，现在依然找不到对象。

今天，读sir带大家回顾一下，餐饮的十年对比。让我们看看，十年的岁月里，哪些变了，哪些没变？

巨变十年  

这十年间，餐饮业经历了三个变化趋势：

第一，品牌化 ，餐饮业中涌现的品牌越来越多，无品牌的餐饮逐渐失去竞争力 ；

第二，数字化 ，移动支付和互联网的发展，让如今的餐饮业的多个环节实现了 高度的数字化 ；

第三，高效化 ，连锁餐饮的发展，使得餐饮的标准化程度逐渐增长 ，提高了餐饮行业的效率。

1、品牌化  

餐饮品牌化趋势从三个角度就可一窥全局：包装、店面、餐具。

2009年，奶茶包装 是这样的，无LOGO、无设计 是普遍情况。

▲2009年，“奶茶MM”照片在网上火了

2019年，奶茶包装变得简约时尚 。

▲喜茶

甚至是这样的时尚中国风 。

▲茶颜悦色

2009年的外卖包装 几乎千篇一律。

现在的外卖包装几乎都加上了品牌的LOGO 。

或者做成了独特的形 状 。

甚至做得非常有艺术感 。

已经美得不像包装了，像装饰品。

还有店面设计 同样今非昔比，包括装修、LOGO还有招牌。

2009年，一家火锅店长这样，招牌可能是让隔壁打印店帮忙做的 ，也没有什么LOGO，装修也不用请设计师，在不同的店看到相似的桌椅很正常。

现在火锅店招牌和门头比以前精致了不少 ，很多都古色古香，带点江湖气。

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本文转载自：餐饮人必读 作者：CJ