谷雨时节，做一道谷雨开运菜

谷雨，太阳黄经为15度，一般在每年阳历的4月20日左右，是春季的最后一个节气。谷雨以后降雨逐渐增多，空气湿度增大。同样我们的身体要适应气候环境的变化，达到内外合一，才能身强体健。

谷雨以后是神经痛的发病期，这里推荐两道简便的药膳,改善身体的内外环境。

一、干姜炒韭菜

主料：干姜，韭菜

配料：鸡蛋，色拉油，葱’，姜，盐

做法：

1干姜洗净切丝，韭菜洗净切成长约5厘米的段，鸡蛋打入碗中，放少许盐。

2炒锅放在火上烧热，加入色拉油，烧至六成热时，加姜、葱‘、鸡蛋炒匀，然后放入韭菜、姜丝炒至断生即可。

二、开运三色汤

主料：黄豆芽，姜丝，红辣椒

配料：盐，淀粉，香油

做法：

1将油锅烧热，下入黄豆芽，煸炒几下。放入白醋炒至八成熟，盛出备用。

2将锅内放入鸡汤、姜丝，烧开后将红辣椒入锅再次烧开，将黄豆芽入锅，加入少许盐

3用水淀粉勾芡，待汤汁粘稠，淋上芝麻油即可食用。

此菜具有祛风除湿，活血通络的功效，对筋骨痉挛，腰膝疼痛者更为适宜。

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