那些自己创业开饭店的厨师们，后来都怎么样了？其实大部分的厨师，最后开店都失败了，原因或许五花八门，但最多的理由，一定是：经验不足。

一、不是病久了，就能当医生

自我感觉良好，是一个特别糟糕的思维大坑。很多厨师总觉得，饭店生意好了，都是厨师的功劳，因为我做菜好吃。

这种想法一部分是对的，确实厨师很重要，但是一个饭店不仅仅靠厨师。

饭店选择的地点很重要。有没有客流量是最关键的。饭店的装修、服务、定位、菜品定价、采买等等都很重要……

当厨师只需要把菜做好，而开饭店需要考虑的环节就多了。

二、老板需要懂很多，厨师可能只会炒菜

开店，方方面面都要打点，时时处处都要想到，如果当老板就像厨师一样，把菜做好吃了就行，那就简单多了……

每个老板，都是多面手。懂业务，懂财务，知道品牌运营，了解促销营销，会管理，会销售，了解招聘，认识痞子，上能忍气吞声，下能号令千军……

当一个饭店的老板，你可以没炒过菜，没当过厨子，但是你懂这行，你一样可以干好。

其实任何职业都是一样的，是不是当了一个好员工，就一定能当个好老板？

其实小编倒是觉得，这个过程中间差了一步。当了好员工，再当一个好主管，然后才是一个好老板。

厨师也是，先当一个好厨师，再当一个好总厨，最后才是开好店。

你可能是一个明星员工，你是一个名厨，在自己的饭店，没人比你做得好吃，你可能沾沾自喜甚至有点飘飘然，但不要忘记，你还只是精通眼前事情而已……

三、开饭店千万别“自以为是”

一个饭店的运营，不仅仅是做菜那么简单。厨师很重要，饭菜做的好，才有回头客，这是口碑带来的客户，但厨师不是一家饭店的全部。

你在当厨师的时候，首先要了解后厨的运作，然后是前厅的运作，然后是前厅和后厨的衔接，再然后是饭店整体运营，方方面面的细节。

你可以不用都精通，但是这个过程中你至少要积累人脉资源，你有一天自己开饭店，你是不是能找到合伙人帮你运作。

四、厨师创业有4点是一定要具备的

1、学会经营之道，餐厅经营的成功与否，产品是核心，但围绕产品所涉及的选址、装修、装饰、营销、管理、服务等综合要素才是决定项目成功的关键。

2、商业模式学习，餐饮企业完成了生存期的发展之后就会进入成长期、成熟期，就会朝规模化、品牌化的道路前进。经营过程中如何设计和运用自由的商业模式，是非常关键的。

3、团队，团队总不仅要有技术过硬的厨师团队，还要有擅长管理及商业经营的人才，优势互补。

4、资金支持，拥有雄厚的资金才能大施拳脚，按照自己最佳的设想实现创业。

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