霸蛮湖南常德米粉创始人张天一：5年卖掉2000万碗米粉怎么做到的？

Hello，我是霸蛮湖南常德米粉创始人张天一。

2014年4月，霸蛮第一家30平米的门店开业。

此刻，创业已走过5年。

从5年前10万元4个人创业开始，

粗算下，我们已卖掉超过 2000 万份米粉。  

而去年一年的销量是过去四年的总和。

（去年我们推出了新版门店“楚空间”张天一摄于合景魔方店）

每年此时，我都会写篇文章来分享感想。

今年要和大家分享的是以下几点：

1  

拥有个人的“大历史观”  

去年，我去阿里巴巴的湖畔大学面试，面试官问我：

  “你的核心优势是什么？”   

我想了想，回答：

“我们从24岁毕业开始创业卖米粉，

劣势是没有任何工作经验，

优势是比先工作后创业大约提早10年时间。

我们要将这10年的时间优势发挥出来。

我们讨论过，不用着急，

只要这碗霸蛮米粉保持30%的年增长，

连续坚持10年，它就能到100亿市值。

10年后我们34岁，还有充足时间去挑战更多可能。”

由此，我告诉面试官，其中关键是：

1、公司不死，不改赛道，持续发展，就不会损失“本金”；  

2、  持续的前提下保持稳定增速，用时间优势换空间，“利滚利”。  

相反，如果过于急躁，进三步、退五步，10年也经不起来回几次折腾。

到头来，“年轻”这个优势不再，却一事无成，好牌打稀烂。

这个答案，我自认为很诚恳。

可惜湖畔木有录取我。

哎，为湖畔错失了我这样一位优秀的少年忧伤1s~。

但转念一想，当年肯德基也拒绝了去应聘服务生的马云。

大概被拒绝就是我们这种朴实型优秀少年的宿命吧。

历史学家黄仁宇提过“大历史观”的论点。

所谓大历史观，指的是事件的规律与利益，短时间内看不清，需要在更长时间维度内来考量。  

我觉得人在年轻时也需要“大历史观”——

“在活过的时间还很短时，学会用长时间维度来思考。”   

创业之前，我人生总共不过经历20余年，

之前的人生，三五年就是一个比较长的时间周期。

而实际上，人一生有80年，

即使10年在其中也不过白驹过隙，

所以将创业放在80年还是3、5年的维度中来打量，

耐性和延缓欲望满足的程度，会完全不一样。 

拥有“个人大历史观”，就有了“时间感”  

才能知道“可持续”比“一时快速”更重要  

才能不过于在意他人看法  

才能有自己的主见和定力  

才能“结硬寨、打呆仗”   

过去五年，身边的创业者朋友来来往往、起起落落，也有许多创业公司几年时间内转换了若干次方向。

在这个过程中，我觉得还算满意的是，霸蛮始终在坚持做这一碗米粉，且在持续稳健的成长。

这碗米粉，我们选择用时间来慢慢熬滋味。

2 

拥抱悲观，就获得乐观   

前段，我在西藏与一位北大师兄聊天。

他和我分享活佛们能保持超脱淡定的奥秘。 

他说，活佛从小就每天听坏消息。

诸如牛走丢了、生老病死、老婆和隔壁老王跑了之类的窝心事儿，藏民都会来找活佛求解脱。

由此，长期接触坏消息，活佛们往往在二三十岁的年纪就会变得无比淡定。 

我想，创业者工作日常不也是一样：

每天坐在办公室，十件工作汇报总有九件是坏消息。

创业中，坏消息总是多过好消息。  

这是创业者焦虑的重要来源。

所谓的创业如修行，大概就是一个创业者学会绝对悲观的过程。

当我们绝对悲观时，乐观的种子就开始发芽。

时刻做好最坏的打算，任何消息都会变成好消息。 

去年，我在办公室对面墙上挂了一幅字。

上书：“shit happens ” 。

这牌匾帮助我心平气和地接受没完没了的坏消息。

它让我避免去过多纠结运气和心情的好坏：

不指望听到好消息，真有好消息就当是赚的。

而坏消息传来时，也不会有太大心情落差。

毕竟所有的抑郁症都来自“过高期待”和“糟糕现实“之间的心理落差，拥抱悲观，落差就不复存在，反而能专注解决问题本身。

（SHIT HAPPENS 牌匾   张天一摄） 

3  

创业者的基本素质是“根本停不下来”   

去年有个记者问我：

如果只选一条，创业者应该具备怎样的特质？

我的答案是：

  “创业者应该具备根本停不下来的特质。”  

我朋友圈创业者比较多。

早上六点能给我微信点赞的，也都是创业者。

过去卖米粉的这五年，每天的生活节奏都差不多：

每天工作14小时，一周工作七天，偶尔打个篮球。

节假日对我而言，没有太多意义。

比如现在是清明节，我就在办公室待着。

有的创业公司喜欢大晚上开会，俗称“夜总会”。

我不喜欢熬夜，每天工作到晚上八九点不会再晚。

习惯早起，夏天五点起床，七点就跑完步到公司。

早上工作效率高，没有手机的打扰，可以全心工作。

（去年晨跑了1300KM，晨跑的好处是可以独享颐和园无敌美景  张天一摄）

要不要休息？

我的措施是，累了就运动下、读读书。

休息也是为了用更好的状态去工作。

（不会用豆瓣~去年读了百来本书，主要是吃饭、午休的间隙读）

许多人总想着不工作。

想着“事少钱多离家近”，

也有许多人总希望有一天能够悠闲度日。

这种看法，我觉得不现实：

动物吃饱了可以无所事事。

但人不行，人有价值追求。

我记得褚时健讲过一句话：

“人活着就是要干事，干事就要干好。”  

许多人以为财务自由了就不用再奋斗，

但董明珠说自己28年从来没有休息过一天。

任正非、柳传志这样年纪的企业家仍奋斗第一线。

我们若稍加观察，则会发现越财务自由的人越忙，

我想，追求人生价值的人才会财务自由。  

而追求人生价值的人永远不会停下脚步。  

工作本身就是价值和乐趣的来源，休息不是。  

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本文转载自：霸蛮牛肉粉 作者：张天一