云南餐饮改革开放40周年暨第二届云南厨师节闭幕式举行

表彰仪式

昆明信息港讯 记者刁凤云4月2日，由云南省烹饪协会主办的云南餐饮改革开放40周年暨第二届云南厨师节闭幕式在世博花园酒店举行。闭幕式上，表彰了云南省餐饮行业改革开放四十年来为餐饮行业发展做出突出贡献的企业及个人。

“为展示当代厨师的精神风貌,树立行业典范，由省烹饪协会牵头，各地州行业协会、各专业委员会进行推荐，评选出云南餐饮改革开放四十周年表彰的个人和企业”省烹饪协会秘书长余虹瑾说。表彰活动上，来自全省各州市的770余名企业代表和个人上台领取各类荣誉奖项。其中，42人获“功勋人物奖”；44人获“ 突出贡献奖”；10家企业获“卓越企业”称号；22家企业“ 优秀企业”称号；45家企业获“品牌知名企业”称号；19人获“中国滇菜巨匠”称号；143人获“中国滇菜精英奖”；40人获“云南餐饮服务精英奖”；180人获“云南星厨奖”；30人获“云南餐饮服务明星”称号。

中国烹饪协会会长姜俊贤

中国烹饪协会会长姜俊贤介绍，去年全国餐饮零售总额首次突破4万亿大关，实现42716亿元营收。相关数据显示，中国餐饮收入占社会商品零售总额比重持续上升,由2017年的10.8%增加到2018年的11.2%，餐饮对消费增长贡献率超过20%。他表示，去年云南餐饮业总收入成绩亮眼，但行业的发展水平与餐饮强省还存在差距。他认为云南得天独厚的生态环境孕育了丰富的食材、拥有一大批优秀的餐饮人，随着“一带一路”深入的发展，相信未来云南餐饮业的发展后劲也必将显现出来。

云南省烹饪协会执行会长朱培寿致辞

省烹饪协会执行会长朱培寿表示，云南厨师节将成为促进云南餐饮业以及滇菜发展、云南餐饮品牌建设、培育挖掘云南滇菜饮食文化的靓丽名片。随后他宣读成立云南省烹饪协会专家顾问委员会、云南省烹饪协会中西面点专业委员会、云南省烹饪协会教育专业委员会和云南省烹饪协会名厨专业委员会人员任命等决定，将促进云南餐饮行业创新创业、提高餐业从业人员厨技水平和服务质量。

签约仪式

活动上，中烹协、金龙鱼基金会、省烹协、盘龙职业高级中学四方签订了中国烹协金龙鱼烹饪班（昆明）项目合作协议。该项目的签订将切实解决昆明寒门学子实习及就业问题，鼓励他们为中国餐饮业的发展贡献力量

据了解，中国烹协金龙鱼烹饪班项目是中国烹饪协会、益海嘉里集团、金龙鱼基金会共同探索出的一个“教育扶贫”、“授人以渔”的精准扶贫创新模式，汇聚各方力量，资助寒门学子学厨圆梦、为中国餐饮业发展培养未来之星的公益计划。

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