韩国餐厅的市场定位和开店选址

　　经过市场调查，目前在济南的韩国餐厅约有不到五十家，其中有釜山料理，汉拿山有三家连锁店，金韩宫一家，大韩情缘四家，吾吉吾吉一家，其它比较多的土大力五家，韩尚宫三家。经过这几天的调研，发现韩国餐厅的定位比较适合年青人，在济南的SHOPPING MALL（超大规模购物中心）中的几家生意都是非常不错的，非周未的晚餐上座率基本在50%-70%左右。

　　韩国餐厅的市场定位：

　　1.目标定位；

　　餐厅的主要目标群体感觉较多为哈韩一族，主要是情侣，喜欢韩剧的女性，喜欢新鲜的年轻人，大学生等。这些人对韩国的饮食会有浓厚的兴趣，所以会有消费的欲望。

　　2.产品定位：

　　济南是鲁菜的中心地，而鲁菜的特点是酱色浓，口味重，随着人们生活水平的提高，尤其是年经人群的消费观念转变，使韩国餐厅大受欢迎。

　　主要有韩国各种有名的食品，如泡菜，拌饭，烤肉，面食，汤类，批萨，煎炸类，甜品类，饮料酒水，还有一些有名的韩国特色菜。品种多样，产品十分的丰富。

　　3.价格定位：

　　人均消费50-70元左右，泡菜，拌饭在10-20左右，汤在10元左右、、小吃在20元左右、面食在20-30元左右、饭类在20-30元左右、批萨在30-50元左右、主菜类在60-以上、甜点在20元左右。这个价位来说绝大多数消费者都能接受，属于大众消费，特别是年经人比较容易接受。

　　4.文化主题定位；

　　主要以韩剧中的各种场景为主题文化，餐厅有各种不同的场景，营造一种浓厚的韩国文化氛围，让人感受一种轻松浪漫的异域风情，让人恍惚身在韩国。

　　产品定位非常适合年轻的要求，吃饭的基本上都属于20左右的年轻人，情侣居多。

　　选址建议：

　　1、在济南的几家SHOPPING MALL应该为选址的首选，首先SHOPPING MALL的停车都是比较方便的，在济南的几家（银座，恒隆，万达等），都有大量的地下停车位，并且客流量相对都比较大。目前只有银座有空地，其它都需要排队。

　　2、选择传统的饭店比较多，客流量大的地方。比如银座新天地、佛山苑、山师、经十一路美食一条街、解放桥等地。目前有几处邻街房，可以考察。

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