餐饮服务员必备的推销技巧

　　6、罗嗦型。尽量避免和他长谈，应简明的介绍让他选择，让客人尽快作出选择。

　　7、健忘型。时常提醒他，不断重复一遍加以确认，否则对方很容易否定自己作出的所作所为，从而把责任转加给他人。

　　8、寡言型。此类型人不常来口说话，应细心的倾听，应简明额要的提出建议，以便得到明确的答复。

　　9、多嘴型。一面在倾听对方的建议，另一面已经准备如何更多的与我们洽谈其他内容，应将征询的语言的结果设立是与否提问。

　　10、慢吞型。东张西望，不但动作笨，说话也吞吞吐吐，需要一段很长的时间才能作出决定，不应帮其作出判断。

　　11、急性型。动作敏捷，不与其多谈，单刀直入，简明说明，以便迅速处理，否则很容易发火。

　　12、水性扬花型。此种人始终忧犹豫不决，即使已经下了决定也容易更改，总是以为别人的比自己的好，应向其说明，其选择是正确的，并让其接受。

　　13、健谈型。在不伤害对方自尊心的前提下，暗示有其他客人等待自己需要服务，以便结束谈话。

　　14、情人型。安排在清净的地方，对方会感到满意，后向女士推荐菜肴。

　　15、家庭聚会型。如有小孩细心照顾。

　　16、贵宾型。高档次服务，高雅的语言去交谈。

　　17、吃豆腐型。可回答不知道或上报经理。

　　18、无理取闹型。应注意讲话的语气和礼貌，但不要与其辩论，无法处理时上报经理。

　　19、妇人型。应更好的照顾好她们，以借其口为本店宣传。

　　20、醉酒型。避免去注意他、看他、谈他、取笑他，如果他争辩不休，最好与他谈论一个话题。

　　21、开放型。这种人表情外露，不轻易听取别人意见，在其安定时来安抚。

　　22、沉着型。这种人虽然很会听别人讲话，但不轻易下结论，此种人需要对答如流，消除其心中疑虑。

　　23、消极型。此种人判断力较薄弱，对自己的判断也不敢肯定，此种人设法协助让他下决心，但不能伤害其自尊心。

　　24、固执型。此种人的饿观念很执着，不爱听他人的话，虽然很快下决心，但欠考虑，应温和的小心谨慎的推销自己的主张。

　　25、社交型。此种人擅长社会交际，推销菜肴较为容易，但出现差错不易对付，需特别注意。

　　26、排他型。不善与人交往，感情敏感，常为小事发火，应避免不必要的麻烦，尽量找其合适的话题。

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