厨师之家祝您有个愉快的体验！点任意处可关闭该提示
厨师之家祝您有个愉快的体验！点任意处可关闭该提示
目的：统一餐饮部各分部的上菜服务程序
程序：
●上冷菜
（1）要求厨房在接到订单后10分钟之内出品。
（2）菜肴上桌要报菜名。
●上热菜
（1）菜肴要及时上桌，保证温度。
（2）应先上荤菜，后上素菜（客人的特殊要求除外）。
（3）报菜名，简单介绍菜肴特色。
（4）上菜前，应先将摆放菜肴的空位留好，然后上菜。
（5）不得将菜盘重叠。
（6）中盘和大盘的菜肴应放公用餐具。
●上汤
（1）要及时，保证温度达到规定的要求。
（2）报名称，简单介绍特点。
●上主食
温度要达到规定的要求。
------------------------------
本文转载自互联网
创意茄子菜品-大妈扒全茄，茄子怎么吃
创意茄子菜品-糖醋脆皮茄子，茄子怎么吃
创意茄子菜品-酸茄子肉片，茄子怎么吃
创意茄子菜品-烧椒茄子，茄子怎么吃
创意茄子菜品-肉丁焗茄墩，茄子怎么吃
创意茄子菜品-蟠龙茄子，茄子怎么吃
创意茄子菜品-凉拌茄子，茄子怎么吃
创意茄子菜品-煎茄子，茄子怎么吃
创意茄子菜品-干锅焖仔茄，茄子怎么吃
创意茄子菜品-锦绣茄包，茄子怎么吃
经典秘制面条臊子配方-泡椒鸡杂面臊子制作方法
经典秘制面条臊子配方-酸菜肉丝面臊子制作方法
经典秘制面条臊子配方-肥肠面臊子制作方法
经典秘制面条臊子配方-排骨面臊子制作方法
经典秘制面条臊子配方-牛肉面臊子制作方法
经典秘制面条臊子配方-杂酱面臊子制作方法
大厨教做家常菜-豆花嫩牛肉
大厨教做家常菜-吊锅泥鳅（火巴泥鳅）
大厨教做家常菜-韭香猪肝
大厨教做家常菜-特色蛋饺
阿里云提供云计算及安全服务