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开餐厅注意事项

2019年01月31日 转载自互联网

  1.服务

  不论什么档次的饭店,首当其冲的是服务。你们所在位置的周围有很多饭店,最能给客人留下好印象的,我觉得还是态度。良好的服务态度会给你们带来很多回头客,毕竟粥的价格相对来说还是比较便宜的。

  2.卫生

  雇几个手脚利索白白净净的服务员,不论店里有没有客人,都要时刻保持店面卫生,不能有死角,一个干净的店面会让顾客有想坐下来的冲动。

  3.口味

  不论哪个饭店都不能保证满足每一个顾客的口味,但是必须要把你们的招牌特色真的做出特色来。

  4.装修

  一个好的设计师真的很重要,我不知道你加盟粥品有没有统一店面,如果没有,那在装修方面一定不能太节省,否则一开业有顾客光顾,让顾客伴着浓浓的油漆味吃饭,会大打折扣。

  5.价格

  不要把价格订的太实惠,合理的利润是必须的。有了上面的那些铺垫,适当的把价格提高一点没什么关系,别太过分就行。只要口味OK服务也OK,人家不会在乎多花10几20元。

  6.和顾客交流

  多和顾客交流一下他们用餐的感受,问一下有什么需要改进的,不论建议是否采纳,是否正确,只要你们能用上,不妨给个优惠券或者小礼品之类的,哪怕就是一个钥匙扣,也能让顾客记住你这家店(直接找个做钥匙扣或者手机链的厂家,把你家电话联系方式地址印上,钥匙扣和手机链也要做的时尚一点,别太土气,据我所知,成批印这个东西,价格很便宜),平时也可以当做小礼品在顾客用餐完毕后结帐时送给顾客。

  7.雇两个人送外卖

  我不知道你们那周围有没有写字楼啊,医院啊或者网吧一类的,印一些名片,发到这些地方,通过电话定餐,不要小看这个,这也是一笔不小的收入。

  8.记忆力

  要记得经常光顾你店吃饭的客人的口味,经常点的什么菜,这个很重要。一个好的记忆力,会给你带来很多意外收获。

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