留客“小心机”：给餐厅添点“绿”

“消费升级”的本质即零售业从一个交易时代，进入到关系时代——商业的核心优势正在从“价格”变成“体验”，这也是“实体店”最大的优势。心理学也有研究实证，新一代消费者较之父辈更愿意买复合自己审美、情怀的溢价产品，这个代际差异决定营销思路。

对于中小餐营者们来说，如何在与餐饮BAT们的竞争中突出重围？可以借鉴国内外很多“心机”餐厅、咖啡馆的做法，现在最流行的是玩“绿色景观”，但绝对不是你想的弄几棵树摆几盆花那么简单，有风格、调性、陈列的多方面考虑。

要说北京最美貌的咖啡馆，当属坐落在南锣鼓巷的北平咖啡馆。北平咖啡的老板娘是个资深花痴，《美好家园》杂志园艺大赛的得奖者，店中花艺设计均出自她手。可以说，植物不仅仅是她店里中最重要的元素，也是她生命中不可或缺的组成。

北平咖啡不仅在文艺青年里人气极高，它的成功已经成为帝都咖啡馆里的颜值担当。各种家居时尚杂志的编辑会来取景拍摄，也成为小资游客来京必造访之地，而其最鲜明的特色即是，仿佛误入花海深处。

这里是绝佳的拍拍拍圣地，因为太过出众的花艺设计，随便一按都是不错的构图。很多去过的顾客都表示，一旦来过就秒圈忠粉，而理由只有一个：美到不想离开啊~~~

广州的花言草语咖啡馆，也是一家以花为主打的小店，推门而入就仿佛从喧闹的城市走进一个花花世界。可爱的灰色鹦鹉热情地和你打招呼，不断地说“Hello, Hi”~

带着法国调的日本式小清新咖啡馆，不仅售卖咖啡甜品也售卖鲜花干花，是喜欢复古风格的文艺少女最爱的那一款。

RGF是一家集合了家居、餐厅为一体的咖啡厅，风格复古又文艺。仿佛是《爱丽丝梦游仙境》里的场景再现。

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本文转载自：餐营者商院