炎热的夏天，吃面条最省事了。单纯的茄丁面很油腻，那就放个西红柿一起打卤吧，非常好吃，西红柿的微酸正好中和了茄子的油腻，还能挑起味蕾，营养还得到了提升，是非常不错的一款搭配！
这款打卤里，我用到了西红柿巧去皮其中的一种，金属汤匙刮软外皮，一撕就剥下来了，特别的省时方便，这个办法非常适合熟透的西红柿。那么硬的怎么办呢，办法1：烧开的开水里烫。办法2：西红柿用钢叉叉上，放在火上烤，皮裂开就可以剥下来了。
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本文转载自：今日头条
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