豆角这样炒，既解馋又下饭！常吃它补中益气，补肾健脾！

没有什么比当季的菜菜更美味更营养的了, 豆角、茄子、冬瓜、苦瓜。。。都是这个夏季最佳蔬菜， 所以今天买菜时看到了新鲜的豆角就买了些回来。

豆角是夏天盛产的蔬菜，它含丰富维生素B、C和植物蛋白质，； 还能调理消化系统，消除胸膈胀满；可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻； 具有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

今天的搭配点肉丁和红椒来炒豆角， 这是妈妈最爱做的一道菜， 也是一道很家常的菜，先将豆角焯水煮至六、七成熟， 再与肉丁一起爆炒， 豆角的脆嫩带着肉香， 是道既解馋又下饭的家常小炒。

不过一定要注意， 豆角不煮熟是不能食用的哟， 要不会中毒的。

【小炒豆角】

原料： 肉丁 豆角 红辣椒 蚝油 淀粉 蒜 姜油盐

制作过程：1 .准备好原材料；

2.将肉丁用盐， 料酒， 生粉和白胡椒腌制五分钟， 蒜和姜切丁备用；

3 烧锅水， 加入点盐和油，将豆角放入其中焯煮；

4、待豆角焯煮到八成熟时加入切好的红辣椒丁， 继续煮开；煮开后将豆角和红辣椒丁捞出过凉， 再将长豆角切成丁；

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本文转载自：今日头条