这道菜简单、好学、有面子，学会了你就是大厨

鲍鱼到了大厨手里那是各个都有绝活！

一道干烧鲜鲍焗明虾绝对是道硬菜！

个大料足的鲍鱼+明虾，配上鸡枞、小油菜，

味道+营养，一样不差！

要是学会了这道硬菜，在家做一顿招待家人朋友，

那肯定能立刻收获无数点赞！

干烧鲜鲍焗明虾

主料：鲍鱼、明虾

辅料：鸡枞、油菜、苏子叶、葱、姜、蒜、豆瓣酱、泡辣椒、白糖、酱油、黄酒

No.1首先给虾做造型。明虾洗净，从虾背划开，一直划到虾的尾部分开。

No.2把明虾虾头穿过虾尾，让虾尾按住虾的眼睛。

No.3锅内倒油，油热后将明虾下锅油炸，待虾变色后立刻捞出备用。

用漏勺炸明虾，既方便捞起，又不会破坏虾的造型，还能保证虾的生熟、颜色一致，真是一箭三雕。

No.4干烧离不开豆瓣酱。另起一锅加入少许油，放入蒜瓣、豆瓣酱、泡椒，煸炒出颜色。

No.5锅内烹入黄酒、水烧开，加入酱油、两勺白糖，调小火慢煮出香气后，捞出残渣。

No.6 炸好的虾直接下锅炖煮入味，撒上少许姜末。

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本文转载自：今日头条