乡村基李红：这22年的餐饮创业路

22年前我与先生张强一起创办了乡村基。

到目前为止，乡村基在重庆、成都、湖南、湖北、西安、云南、贵阳七个地区都有我们的店铺，一共495家直营店。

直营连锁店的管理和加盟不一样，难度非常高，需要很强的管理能力来运营这个体系，现在我们有乡村基和大米先生两个品牌。

我们是如何走到今天的呢？

1996年我们有了第一家门店，这22年来，随着时间推移，不断迭代升级自己，我们把自己定义成为抓住了“给顾客做饭的机会”。

我们每年接待超过1亿人次，累积到今天已经接待超过10亿人次。

感谢顾客，是顾客让我们生存地更长久。

一个“厨师”的初心

我给大家讲个故事，说起来也算“天生我材必有用”。

我16岁时就被莫名其妙的送到厨师学校。当时连刀都拿不稳，杀鸡连鸡都捉不住，当时还不到16岁，我十分挣扎。

现在回想起来，这或许就是我作为一个创始人的价值，有了“为什么是我？”的思考。

我很喜欢做饭，也经常在家给儿子做饭，一做饭隔壁家的孩子就跑来羡慕的问我在做什么，很馋，因为他妈妈不会做饭，然后我每次去隔壁就会带饭菜过去，小孩就很开心，每次都一直说谢谢。

通过这件事我觉得美食是可以无边界的，打通了邻里关系，给别人带去了温暖。

给顾客带去家的温暖，这点一直作为鞭策我们企业的原动因。

餐饮的起点

餐饮企业的赛道没有终点，从社会分工和使命感就决定了你要走向哪里，你就进入了一个发展闭环。

餐饮企业的起点在哪里呢？

因为我是一个中餐接受者，两年的厨师专科训练告诉我，不管怎样，好吃始终是第一位的。

我们当时从重庆29中门口开始创业，刚开始顾客全是高中生。

那个时候的孩子15岁，现在都35岁了，当时是由妈妈带来吃的，现在自己都有孩子了，已经吃了三代人了。

什么样的产品能够服务三代人呢？

我觉得“饭”是关键。

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本文转载自：餐饮投资那些事