厨房海鲜池正负激励制度

　　为了海鲜池工作的顺利开展，保证海鲜池与员工利益，达到奖罚分明，特制定海鲜池正负激励办法如下：

　　一、正激励办法

　　1、工作认真积极主动受到主管以上干部表扬，奖励2分。

　　2、工作中积极配合服务员、导购员，对客人提出的特殊要求能及时完成，并受到主管以上干部或客人表扬者，奖励2分。

　　3、部门组织节目及活动主动参加并有一定成绩者奖3-5分。

　　4、参加酒店内外有组织的文娱活动或比赛等，取得优秀成绩并为集体争得荣誉者奖励10-20分。

　　5、对海鲜池提出合理化建议，被主管认可并实施有效者奖励5-10分

　　6、在本部门人员不到位的情况下，为了完成本班组的工作，任劳任怨加班加点，完成超量的工作任务，经主管以上领导肯定并提出表扬者奖3分。

　　7、发现问题、隐患事故及时补救，或妥善处理者，经查证属实者奖3-5分。

　　8、积极主动完成超量工作任务，经常加班加点者经主管总厨认可后加3-5分。

　　9、工作认真、敬业爱岗正常休班没有休，每超过一天奖励3分。

　　10、月内无任何违纪、扣分、批评等现象加5分。

　　11、每月海鲜池被评上最佳员工的候选人奖励10分。

　　12、拾到他人物品及时上交，得到酒店及部门表扬者奖3-10分。

　　13、举报他人偷拿海鲜池原料、用具，经查证属实后将根据情况加分10分。

　　二、 负激励办法

　　1、 惩罚种类

　　轻微过失5分、一般过失10分、严重过失15分、重大过失20分、下岗50分、辞退100分。

　　2、 轻微过失

　　（1）仪表不整，不按规定着装。

　　（2）对上司、同事、顾客不礼貌。

　　（3）工作区域发现杂物不及时清理。

　　（4）行为不端（上班时嬉笑打闹，声音过大，唱小调，吹哨，勾肩搭背。

　　（5）请假不办理请假手续。

　　（6）不按规定参加班前班后会和其它出席的各种会议和各种考核。

　　（7）随地吐痰，乱丢杂物，在墙上乱涂画，甚至破坏通告、宣传品。

　　3、一般过失

　　（1）工作中不与同事合作。

　　（2）未经许可私用酒店物品及设备。

　　（3）未经允许当班时带来亲戚朋友参观者。

　　（4）工作时间无正当理由擅自脱岗、闲逛。

　　（5）管理人员对员工违纪行为视而不见或不按规定处理。

　　（6）没按时完成工作，影响工作正常正常运转。

　　（7）未经允许处理海鲜原料。

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