厨房电器设备造成的事故及其预防

　　预防电器设备造成的事故，应做好下面关键的安全工作：

　　1、员工必须熟悉电器设备，学会正确拆除、组装和使用各种电器设备。

　　2、采取预防性保养。酒楼应有一名会检测各种电器设备线路和开关等的合格的

　　电工，以作为正常情况下开展预防性保养规划的组成部分。

　　3、设备需接地线，酒楼内所有的电器设备，必须有安全的接地线。

　　4、遵守操作规程。员工在操作电器设备时，须按照厂家的规定、说明进行。

　　5、谨慎接触设备。湿手或站在湿地上，切勿接触金属插座和电器设备。

　　6、更新电线包线。已磨损露出电线的电线包线，切勿继续使用。要使用防油防水的包线。

　　7、切断电源清洁设备。员工在清洁任何电器设备时，必须先拔去电源插头。

　　8、避免电路超载。未经许可，不得任意加粗保险丝，电路不得超负荷。

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