虹鳟到底属不属于三文鱼？网友为此操碎了心

1. 虹鳟又算三文鱼了？

“三文鱼”又火了，不对，应该是虹鳟。

网上流传的《生食三文鱼》团体标准显示，“三文鱼是鲑科鱼类统称，包括大西洋鲑、虹鳟、银鲑等”。

消息一出，网友炸锅了：不是说好的——虹鳟不是三文鱼，不能生吃的吗？

一时间，记忆将人拉回5月那场充满黑色幽默的争论。

彼时央视的一则报道说：中国市场上三分之一的三文鱼被青藏高原“承包”了。

一般以为国内的三文鱼，都是从日本、挪威、加拿大进口的。吓得吃货们大惊失色——

原来我狠狠心才吃一顿的“三文鱼”，居然是国产虹鳟假冒的啊！

肉眼望去，虹鳟和进口三文鱼的颜色，并没有太大区别，肉质也很鲜美。如果不是资深吃货，估计很难吃出两者的区别。

本质区别在于，虹鳟是一种淡水鱼，进口的三文鱼是海水鱼。

生吃淡水鱼容易感染寄生虫，这是常识。直接将虹鳟当成三文鱼来卖，这将消费者的知情权和生命安全权，置于何地？

面对吃货们的愤怒和质疑，相关方面纷纷出来灭火。

@大青海网 转发了一篇答疑，文章引用中科院青海生物研究所（后改为相关部门及生物研究所）、青海省农牧厅渔业局等专家的说法，强势论证——

虹鳟是可以生吃的！

然而很快就被中科院打脸了——

解释不成，反而弄了个大笑话，如果换做别人，也就偃旗息鼓了，自等热点退去。可养殖虹鳟的企业——青海民泽龙羊峡公司力争到底，还请来记者玩起了视频直播。

你不是不相信虹鳟里面没有寄生虫吗？那我现场检测给你看——

这真是“重新定义了显微镜”的神操作——

厚厚的鱼肉直接被放置在光源位置上，没有切成薄片，没有制作标本，更没有放到载物台上，这样果真看不到寄生虫啊！

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