餐厅菜单这样玩，新鲜好玩还能引流！

除了这些  餐厅菜单还可以这样玩

1、隐藏菜单

星巴克的隐藏菜单俘获了很多“忠粉”，顾客可以根据不同的需求将菜单上的某些配料替换，从而变成餐厅里没有的产品。如：

△星巴克隐形菜单总给顾客惊喜

樱花星乐冰：香草星冰乐，把香草糖浆换成覆盆子糖浆

初恋：一杯冰摇柠檬茶，柠檬茶换木槿花茶，不要摇

热恋：浓缩芒果汁加冰块，加木槿花茶，不要摇

雪顶红梅苏打：气泡水 + 覆盆子糖浆 + 原味糖浆

同时，还不定期推出的季节款，如在北美就推出过Lady Gaga夏季渐变色的隐藏菜单饮料，狠狠滴风靡了一把。

这类型的隐藏菜单不适合做常规性菜单，但是适合给顾客制造惊喜。比如，当天当作神秘菜式或者顺应顾客要求提供一道菜牌没有的菜式，熟客比较适用。

2、小黑板菜单

△文艺范的黑板菜单

很多文艺风的小店会每天将菜谱更新在小黑板上，并且在小黑板上绘上相应的图案，看着很有美感。

此类菜单适合菜品简单店小的餐厅或者饮品店。

3、漫画菜单

电子下单已经成为很多企业的首选。如何在电子菜单上体现特色？餐饮品牌后街唐厨一家人的菜单就利用了漫画风演绎了菜品故事和餐厅理念。

△趣味漫画菜单

一本菜单（纸质与电子版）就是一个有趣的故事，很容易就勾起了顾客儿时的记忆。

小结

一本菜单就是餐厅的活广告，玩出新意，玩出彩，就是一个最大的营销亮点。各位餐饮老板，是时候在菜单玩点新花样了。

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本文转载自：红餐网 作者：李晓