餐厅×文创DIY，这个商业模式靠谱吗？

餐饮的文创做法，文创的餐饮做法。这其实有点共享厨房的意思！

这既是一家餐厅，又是一家文创品牌，从来都不缺客人。

顾客在店内，可以做饭 、插花 、手工DIY ，还可以增添家居的设计灵感 …..

将餐饮和文创结合在一起，吸引的客群就不仅仅是想吃饭的人，还有那些渴望提高自我情操，对文创感兴趣的群体。

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既是餐厅 又是文创DIY

生活家居+创意料理+花艺设计+厨艺教室

2014年5月15日，共禾京品第一家门店在上海静安区康定路361号开业。

目前，共禾京品共有4家门店，分别位于浦东丁香国际，汾阳路3号，安福路248号以及泰兴路84号。

开业初期就以一个家居生活体验店的形象面向消费者 ，并立志于打造一站式生活风格的设计团队。

客群定位在商务、亲子、对生活有要求的白领或是文艺青年等人群。  

李權峰是共禾京品的创始人，他创立过5个餐饮品牌，曾在米其林三星餐厅担任行政副厨，而这次的共禾京品，李權峰不甘于只做餐厅，而是对“美食”进一步升级 。

将店面跨界融合不同业态，包括了餐饮、手工DIY、共享厨房、家居设计、插花 等。

具体来说，则是分为生活家居 、创意料理 、花艺设计 、厨艺教室 。这正是共禾京品的特点所在——餐厅中的文创，文创中的美食社交平台。

纵观行业发展，一直以来的文创家居行业，都以“匠人”、“手艺”作为吸引顾客眼球的杀手锏，并通过课程来实现盈利。

对于餐饮行业来说，则是通过菜品口味、成本毛利以及客流翻台作为主要赢利点。

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餐饮以外

三大赢利点成为客流爆发点

细细来看，在共禾京品，餐饮的经营面积占据很大一部分，甚至充当着营收贡献的主力军。

除此之外，共禾京品还通过三种课程来实现店面的赢利点：烹饪课程、生活家居课程、创意礼品 。

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本文转载自：新店商研习社 Barbara