餐饮失败率高达90%，原因竟是创业的心态的“姿势”错了！

转眼间一年又到了尾声，纵观2017年的餐饮大势，依旧是新人不见旧人哭，来的人也多，走的人越多。数据显示每年有90%的人以失败告终，是什么让看似简单的餐饮创业，做起来却这么难呢？

在餐饮创业初期你的心态是怎么样的？  

a.把开餐厅想的太过简单  

很多人在创业初期想的就是，开餐厅无非就是租个地方，然后招聘一个厨师，然后在人多的地方发发传单就好了，然后就等着开业赚钱了，但是结果往往是经营了一段时间发现房租高，工人工资高。

这类创业的人来说就是初生牛犊不怕虎，靠着一时的热情想在这个行业闯出一番天地，可是缺乏运营思维还有在前期的积淀。

数钱

b.总幻想着开业生意就火爆  

这种类型的餐饮可谓是大有人在，幻想着开业生意就能火爆是每个创业人的理想，他们当初选择餐饮的原因就是：门槛低、收入少，回钱快、所以这部分的人都是比较浮躁的都想着一步登天，恨不得这个月投入，下个月就能有回报。

同时还害怕失败，没有预估风险的能力，甚至是在创业之初的一些想法，只要在后期的执行中遇到问题他们就选择退缩。

生意火爆到排队

c.看见别人餐饮创业成功就眼热  

很多人说的最多的就是XX餐厅特别火，然后自己一合计也要做一个出来，然后就加入到餐饮的创业大军中，但是最终的结果却是不聊聊了之，因为一味的冒进导致了不了解市场，不了解顾客

照猫画虎

d.认为酒香不怕巷子深  

很多餐饮创业者不重视选址，以为只要产品好自然会有顾客上门。熟不知。选址是重中之重，不仅要看地段，更要看门店结构、展示面和人流动向，我见过太多相隔三五米或者面对面，别人的门庭若市，你的门可罗雀。现在大家很希望一开业就火爆，其实对于刚创业或新品牌来说，并非一件好事，不管你准备再充分，餐饮是靠人做的行业，新团队必然有问题。低调开业，慢慢磨合，许多餐厅开业每天三五万，十天半个月后，每天一两万，其实这样会给员工极大的落差感，还不如一开张少点，慢慢增长，这才有成就感。

街巷

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本文转载自：子然餐饮设计机构