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咖啡馆弄错个标签赔了13万,开店一碰就容易“死”的红线还有哪些?

2018年04月03日 转载自:咖门 作者:政雨

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根据《广东省食品安全条例》中规定,没有取得许可就进行买卖,或者超过许可范围买卖属违法行为,相关部门可以没收违法所得。根据《广东省食品安全条例》第六十条规定:违法经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的,并处5000元以上五万元以下罚款。

▲一个疏漏造成的处罚

但是经记者走访发现,不少火锅店都在卖凉菜,似乎并没有得到处罚,对此,侯其锋律师表示:区别在于餐厅的《食品经营许可证》上是否包含“冷食类食品制售”。

即每家餐饮店出售的产品,应该在开店初期申请的《食品经营许可证》备注项目范围之内,超出所备注范围,就属于违法了。

事发之后,有人将这个事件称为又一次“普法”当你想在店里做些新尝试的时候,不妨先去查查相关法律规定,或者咨询律师,看看自己门店的经营权限范围。

5.摆在店里装饰用的面包过期了,也要被罚款?  

也是今年发生的事儿,在广州一家餐厅,因为在就餐区摆放已过保质期的面包及其原材料某品牌进口面粉,被执法部门处以没收过期食品及食材,并处5万元罚款的行政处罚。

所谓“在就餐区摆放过期食品”,其实就是餐厅的老板在店里放了做装饰效果的面包,并没有对外售卖,但依旧是违法的。

▲即使不卖出去也不可以

律师对此专门咨询了北上广三地主管机关,在操作过程中对这种事件的界定。得到的回复是:均将在就餐区等向消费者开放的区域摆放过期食品、食品原料及食品添加剂的行为认定为违法经营过期食品、食品原料及食品添加剂行为。

所以,即使你觉得不卖给消费者,在对物料进行盘点的时候,也要注意及时更换啊。

除上述问题以外,侯其锋律师还列举了一些饮品店非常容易出现的违规问题,你可以对着自审一下:

1.资质:  建议核查店中是否有以下证照,若没有,建议及时办理。 

  • 《营业执照》;

  • 《食品经营许可证》:注意若是售卖热食类食品,需要申请“热食类食品制售”;若售卖蛋糕,需要申请“糕点类食品制售”;若有网上经营(如在美团外卖、饿了么平台),需要在主体业态中标注“网络经营”;

  • 建设工程消防设计审核、验收或备案;

  • 《公众聚集场所消防安全合格证》。

2.商标  

首先排查正在使用的商标是否已经申请为注册商标,若未申请,建议尽快申请商标注册,避免被他人抢注;若已经是或正在申请注册商标,则核实是否注册或申请奶茶店常需申请的商品类别,主要为第43类餐饮住宿、第32类饮料及啤酒、第35类广告及商业经营,另外,根据奶茶店自身经营及发展需要判断是否需要申请其他类别。

3.除商标以外的其他知识产权  

建议对奶茶容器、包装等尽量争取申请外观设计专利或作品登记证书(若可以),或对相关图片进行版权登记(若需要),尽可能保护自身的知识产权。

侯其锋律师:执业律师,20年工作经验,现任北京市康达律师事务所合伙人,深圳证券业务部负责人,专注餐饮行业法律服务多年,“餐饮法务官”创始人。

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本文转载自:咖门 作者:政雨

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