探访神秘女仆餐厅：除了卖萌，还有什么服务？

“欢迎回来，主人！” 

如果一群身穿女仆装、头戴猫耳的可爱女孩子对你这样问候，会是种什么样的感觉？

 这正是二次元主题咖啡馆的魅力所在。

一直以来，在国内，“女仆咖啡馆”都是一个充满噱头的存在，打着色情的擦边球，风靡一段时间就冷却。

但这门生意不断有人在尝试，今天，我们就来讨论一下，除了卖萌之外，还有什么服务能支撑二次元咖啡馆走得更远？

1 商业化瓶颈：女仆文化为何难在国内落地？  

2008年，国内还没有明确提出“二次元”的概念，凭借对日本ACG文化的喜好和一腔热情创办公司的人不在少数，雎卢磊就是其中一个。

“当初开女仆店的时候，希望把它当做一个二次元的交流平台，女仆在很多游戏中是NPC的概念，我们想借此拉近跟二次元人群的距离，而女仆作为服务生是最贴切的一种展现方式。”雎卢磊说。

在早期经营思路里，雎卢磊参考了日本纯正女仆咖啡店的模式：服务生衣着女仆装、扮相可爱，菜单设计也会以偏二次元风格设计为主。

△ 女仆文化在小众圈子里还是存在的

女仆在端上餐饮时，还会通过表演和动作，比如用番茄酱在蛋包饭上绘图，含义为“加上好吃的魔法”。

这些元素构成了日本的女仆咖啡店文化，但是放在当时国内的市场环境来看，这样的文化并没有获得认同感，国内的客户会觉得除了服务生本身是穿女仆装的，它的特点在哪里？

起初“萌果酱”将很大心思用在女仆装的设计上，希望打造出与众不同的特色，根据不同节日，不同的主题风格去做设计改变。也为此专门推出过十多款女仆装，但最终收效甚微。

“用户可能还觉得太弱，这个弱其实是国内女仆服务跟不上，也是国内整个服务性行业的弊端。”雎卢磊说。

相比日本强大的服务业体系培训出来的专业女仆，国内的女仆很难把服务做到极致，或者说能够带着服务理念去从事、真正喜欢女仆这个职业。

△ 强大的服务体系也是日本女仆文化盛行的原因之一

虽然女仆装能够不断设计、推新，女仆服务也能够培训、加强，但是来店人数并没有显著的提升。

雎卢磊认为，在国内对于女仆消费文化没有高度认同感的前提下，这种主题店很难获得商业意义上的巨大成功。“萌果酱”尝试过很多的改变，最开始是从增加互动性开始的。

在开店初期，雎卢磊提出和女仆一起玩桌游的理念，这一模式至今仍被大部分的国内女仆咖啡店借鉴沿用。但在日本的女仆店行业规矩中，女仆坐下来跟客人一起互动的模式，是一种带有软色情、风俗店服务意味的。

在日本女仆店中，分为正统女仆店和提供软色情服务两种，区别的界限在于两点：

▶ 女仆服务是可以坐下来的，甚至还可以陪同外出；

▶ 提供高档洋酒以及开酒服务，客单消费相对较高的，这两点一般存在于提供软色情服务的店中。

互动桌游缓解了国内女仆店短期的吸引力，却无法解决女仆店长期的盈利模式问题。客源和客流太少，依然是国内女仆店经营遇到的最大瓶颈。

△ 女仆咖啡馆的商业化，在国内还存在很大问题

“你只能做好一家店，但一家店的上限是很明显的，例如店内座位坐满了，或者只有在节假日才能产生不错的收益。”雎卢磊说。

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本文转载自：数娱梦工厂 作者：陈小小