在香港排队2小时才买到的古早味枕头蛋糕，连奶油都不用，全家人都爱吃

过程迅速简洁，透着利落美感，可见是日积月累的熟练动作。

别看厚实如枕，切开后却肉眼可见地蓬松绵软，q弹可人，摇曳颤动“震腾腾”。摸起来好软，像小宝宝的脸。  

总共两种口味：原味（39元）和芝士（49元）。 什么花样也没有，最简单真挚、淳朴美味的枕头蛋糕，小孩子和孕妇也可以放心吃。

每件将近6厘米高，可以和家人朋友分享。

新鲜的蛋糕，味道特别干净，吃完不会口渴发腻，因为不添加任何色素、糖精、香精、奶油……口感特别松软，满口鸡蛋香味，像在吃口感更绵的巨大版鸡蛋仔。

当然，是20年前天天然然的鸡蛋仔味道，不是现在的香精“鸡蛋仔”之流可比。

芝士味则显得更湿润而咸香可口，  虽然不到爆浆的程度，但这种刚刚好的咸与甜，其实比一味追求“爆浆芝士”更加让人回味，可以久吃。

保存期限3天，冰冻后也好吃，夏天吃也合适  （芝士味枕头蛋糕建议叮热再吃。）注意，蛋糕不配叉子，但配送一把塑料小刀，用来切开蛋糕。

更好的吃法是直接用手撕开，更有风味。

听说近期会推出新口味，其中有抹茶味，更让人期待。

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本文转载自：此方食纪